第八章酶的作用机制和酶的调节资料.ppt

第八章 酶的作用机制和酶的调节;一.酶的活性部位(active site);酶的活性部位;（一）酶的活性部位的特点;;;催化部位(Catalytic site): 酶分子中促使底物发生化学变化的部位称为催化部位。 通常将酶的结合部位和催化部位总称为酶的活性部位或活性中心。 结合部位决定酶的专一性， 催化部位决定酶所催化反应的性质。;牛的胰蛋白酶;;（二）研究酶活性部位的方法;;二．酶催化反应的独特性质;三.影响酶催化效率的有关因素;(1)临近定向效应;定向效应包括 1)反应物的反应基团之间（双底物反应基团邻近） 2)酶的催化基团和底物反应基团之间 活性中心内定向使反应变成分子内反应;定向效应;(2)“张力”和“形变”;诱导契合;(3)酸碱催化;酸碱催化; 广义酸基团 广义碱基团 （质子供体） （质子受体） ;;;;(4)共价催化;共价催化;（5）离子催化;酶的催化实例—溶菌酶;溶菌酶的活性中心;溶菌酶;;溶菌酶;溶菌酶;溶菌酶;葡萄糖残基结合于酶D位使葡萄糖基由椅式转为高级量维持的半椅式活化态 D位葡萄糖基环上氧原子未成键电子对向C1转移形成双键 C1-O间电子对转移至O成O-，O-接受Glu35羧基之H，C1-O断裂，释放第一个产物R-OH C1因电子丢失呈正电状态，Asp52电离的O-维持C1的正电过渡态 因Gl