美国生猪行业讲述.ppt

美国的养猪业与 其一体化经营模式 美国大豆协会-国际项目 北京办事处 畜禽技术主任 黄民育 博士 电话: 86-10-6505-1830 手机: 86-138-0135-5832 电邮: my.huang@asaimchina.org 2009 年5月 2007-8年美国养猪业概况 2007年美国的养猪业产值達180.56亿美元. 美国2007年共屠宰1.092亿头 2006年1.047亿头 2008年共屠宰1.170亿头 猪肉总产量: 2007年998万吨 2008年1,066万吨 加拿大2007年共屠宰2,127万头 猪肉185万吨 中国2007年共屠宰5.65亿头 年末生猪存栏4.39亿头 猪肉总产量: 2007年 4,287万吨 农业部下调 猪肉占肉类总产量的62.5% 2008年猪肉总产量: 4,459万吨 美国农业部初估 美国肉猪每公斤生产成本估计-举例 折算成人民币及其占总成本的百分率 中国肉猪每头生产成本估计-举例 人民币及其占总成本的百分率 2008年美国生鲜冻猪肉出口与去年同比 与去年同比 国家 吨 % 日本 419,107 + 21% 墨西哥 228,387 + 61% 加拿大 116,334 + 18% 中国与香港 263,245 +264% 南韩 94,885 + 15% 俄罗斯 134,016 + 69% 美国与中国豆粕在饲料的用量 中国生猪/玉米价比 2000 – 2009 美国人均肉消费量及其预测至2018 2008年世界排名前12位的猪肉生产国 与2000年同比改变的百分率 2008世界排名前8位的猪肉出口国 促使猪场规模变大的经济因素 对大多数美国猪场来说, 猪场规模变大意味着 能够获得以下利益: – 采购费用较为便宜 – 售价更高 – 效率更高 美国养猪业的改变趋势 1. 猪生产性能提高, 整体生产力增大 2. 猪场数目日益减少，但规模日益加大 3. 养殖专门化 4. 技术创新和生产规模结构的加大也促进增强生产力 5.生产力增大也意味着成本的降低 6. 屠宰厂数目也在减少, 但规模变大 7. 猪场地理位置发生迁移 8. 猪场与屠宰厂一体化 9. 屠宰厂和加工厂一体化 10. 契约养殖场 或农户 11. 全球化 12. 环境问题 完成每年高产猪肉指标的必要条件 采用正确的母系 采用正确的公系 正确的猪场管理 猪舍及设备 地板表面, 饲料槽 营养 运输程序 出售体重 营养 提供猪只一生多种配方的日粮 选择日粮配方要适合终端产品及其种猪的需求 使用可替代的日粮原料 从多家饲料厂购买时,要保持稳定的日粮配方 遗传育种一体化 集中在终端体系的一致性 所使用的品种是最适合终端效益的品种 改良的目标设定在满足特定市场变化的需求 根据内部的测定数据来定制种猪培育体系。 内部培育种猪，尤其着重于母系的扩繁与分布 外面生产定制的父系品种 引用外界的遗传育种专长 迅速开发基因技术 整合基因资料与数量遗传数据，以实现精确的选育 处理并利用大量基础数据 保健一体化 把疾病排除于体系之外 控制体系内的疾病 后备种猪进入母猪群和公猪站之前要经过隔离期和适应期 多点式生产模式 在母猪集中饲养区域提供高度生物安全措施 育肥猪广泛分布, 并且经常是远离母猪饲养区 大的生产体系中对疾病的管理 控制种猪的生产和分配 不同猪舍和猪场实行全进全出 监测并察看从屠宰场反馈的信息 自家苗免疫: 与疫苗生产厂家合作在内部生产及管理自家疫苗 位置，位置，位置: 生物安全 这种垂直一体化生产模式以及日益增多的公众议论正在导致产生关于环境问题， 以及对当地工人长期的影响和对社区本身的影响的担忧。 农村社区之所以担忧大型的养猪生产是基于以下10种原因： 臭气 养猪工作不利于人类的健康 在一个地方堆积太多东西产生问题 消费者所获很少 持续调整的法规问题是不可避免的 猪场破坏公众对农业的信心 社区的未来移交给了外来的利益 决策过程使社区受到分化 猪场降低了农村地区人们的生产能力 今天的解决方案掩盖了明天的问题 定制…与品牌产品 一体化生产体系中越来越多的生产者要求从供应商那里 定制产品以满足产品愿景和市场目标. 遗传品系 特性保留 保证食品安全管理体系 营养价值 方便性 一致性 顾客週尔复始的购买 总结 在当今养猪业界，竞争趋势的主要驱动力是改提高猪的生产性能、效益、及一致性, 并降低生产成本。 保健、环境法规和动物福利在竞争中变得日益重要。 2. 更多的生产者要求定制其专有的遗传育种计划以生产他们自己公司专门品牌的猪肉产品。 在美国和加拿大将可能继续进行生产企业合并和一体化。 一体化模式将继续得到发展。以