东菱面包机配方.docVIP

东菱面包机配方 1、两大勺食用油或橄榄油（黄油吃多了对身体不太好）淋在装好的搅拌叶片上。2、150ml纯牛奶（牛奶与面粉配比大概是一杯面粉：75ml牛奶） 3、1/4小勺盐放一角。 4、3大勺糖放另一对角。 5、2杯高筋面粉，分两次平铺。中间层打入1个鸡蛋。 6、用手指在面粉上按个小窝，放入1小勺酵母，用面覆盖。注意酵母不能接触到液体和盐。用不完的酵母，切记夹好袋口，放入冰箱保存。 7、装进桶，接电源，设置：菜单：5甜面包；重量：700克；颜色：浅。按开始/停止键启动。 8、第一次搅拌（约2：45时，如面团稀则加面，面团干则加水，直到合适）－－第一次发酵－－第二次搅拌（约2：35时可一点点的加入不超过1/2杯份量的葡萄干或果仁等）－－第二次发酵－－烘烤。注意发酵过程中不要开盖。9、烘烤好（或加糖份量过多时，可提前15－10分钟，按开始/停止键关机，不打开上盖保温15分钟后），拔下电源，取出桶倒出面包，用钩叉把搅拌叶片取出。10、预约时间表示到时间已做好。预约时间较长时，别加入易变质配料，如鸡蛋、果料、鲜奶等。 注意： 1、常见的几种面粉都用过，现在基本用标准粉，个人总结，制作出面包可口的关键是用牛奶而不是水，黄油则是锦上添花，但有一点是肯定的，即便加了也达不到外面黄油面包的口味:) 此外还可以选择的配料有：2合1速溶咖啡袋装、巧克力粉、打豆浆后剩余的豆渣等等，口味各不相同，