第二章茶树种植.ppt

第二章 茶树种植;茶叶的优质、高产、稳产与茶树品种、栽培措施密切相关。 改良茶树遗传特性，选育优良品种是发展茶叶生产的关键途径； 改进茶树栽培技术和改善栽培条件是提高茶叶生产效益的重要手段。 通过良种良法配套，达到茶叶的优质高产高效。;第一节 茶树的生物学特性;茶树学名;二、茶树的分类;三、茶树的形态特征;由 根、茎、叶、花、果实和种子六大器官构成植株。 根、茎、叶为营养器官，主要功能为担负营养和水分的吸收、运输、合成和贮藏以及气体交换等。 花、果实、种子是生殖器官，主要担负繁衍后代的任务。 ;《茶经》“茶之源”：“茶者，南方之嘉木也。一尺、二尺乃至数十尺，其巴山峡川有两人合抱着，伐而掇之。” 其树如瓜芦，叶如栀子，花如白蔷薇，实如栟榈bīng lǘ ，茎如丁香，根如胡桃。” ;（一）茶树的根系;???树根的主要功能： 固着和支持功能； 吸收功能，吸收水分和无机盐类； 贮藏功能，贮藏营养物质； 合成功能，合成多种有机物； 繁殖功能，能萌发根孽（从根上长出不定芽伸出地面而形成的小植株），更新树冠。;（二）茶树的茎;茶树的树姿（树冠类型）：;茶树茎的主要功能： 支撑叶片； 输导功能； 贮藏功能； 繁殖功能，萌发不定芽和不定根，利于扦插育苗。 ;（三）茶树的芽、叶;茶树的芽： 顶芽：生长在枝条顶端的芽； 腋芽：生长在叶腋的芽； 由顶芽或腋芽萌发而成的幼嫩枝梢，是人们用来加工的鲜叶原料 。 不定芽（潜伏芽）：在茶树茎及根颈处非叶腋部位长出的芽，通常处于休眠期。茶树经台刈或重修剪，就能萌发生长成新枝，以延续生命周期。 “驻芽”：当新梢成熟后或因水分、养分不足时，顶芽停止生长而形成。;枝 条;;真叶;主脉明显，侧脉伸展至叶缘2／3的部位即向上弯曲呈弧形，与上方侧脉相连。 叶缘有锯齿，叶基部无，锯齿呈鹰嘴状，一般16-32对。 嫩叶背面着生茸毛。;圆尖;茶树叶片的功能：;（四）茶树的花;;（五）茶树的果实和种子;球形; 四、茶树的生育周期;1合子；2茶籽及插穗；3幼苗期；4幼年期；5-6成年期；7衰老期;（一）种子期 有性繁殖的茶树个体，从受精卵形成到种子萌发以前，是茶树的种子期。 历时11-12个月。 果实生育过程中，加强采种园的管理，茶籽获得充分营养；茶果适时采收。 ;（二）幼苗期;1、茶籽直播;2、短穗扦插;（三）幼年期;1、生长习性;2、管理重点;形态平衡层;1、生长习性;2、管理重点;（四）衰老期;1、生长习性;2、管理重点;五、茶树的生长环境;（一）光照与茶树生育;（二）温度与茶树生育;（三）水分与茶树生育;（四）土壤与茶树生育;海拔：一般适宜高度在1000m以下，海拔400-800m最适宜。 坡向：偏南坡地（包括南坡、东南坡、西南坡）获得的太阳辐射总量多，温度高；而偏北坡地的太阳辐射总量较少，温度就低。 ;【思考题】;一、茶树良种的标准 二、茶树育种的方法和途径 三、中国主要茶树良种 四、茶树栽培与茶园管理 ; 一、茶树良种的标准;单产就是在一定时期内,单位土地面积上所产出的数量。在相同的自然条件和栽培条件下,茶树品种不同,产量差异可能很大。茶树良种比一般品种可增产15%以上，有的甚至高达50%。选育良种是一项重要的增产措施。;不同的茶树品种，其芽叶的形态和生化成分含量相差很大。 从外形上看，如做龙井茶要求芽叶细小、茸毛少的品种；做毛峰要求芽叶茸毛密布的品种。 从生化成分含量看，如云南大叶种，儿茶素含量显著高于一般品种，制成的红茶品质特优，汤色红艳明亮、滋味浓强，等。 ;（三）增强抗性;（四）抑制采制“洪峰”;（五）提高采茶效率;茶树良种的标准;茶树良种的特征和特性;新梢生长期长：即新梢的发芽早、休眠迟、轮次间休眠时间短。 育芽能力强：芽头生长速度快、再生能力强、发芽轮次多。 抗逆性强：能在各种不良环境下正常生长。 生殖能力弱：避免过多的开花结实影响叶芽产量。;?　　 　　;二、茶树育种的方法和途径; 表 中国茶树育种目标;茶树育种方法：系统选种、杂交育种、诱变育种、生物技术育种。 ;系统选种：根据育种目标，从原始群体(有性系群体种) 中，选择符合育种目标的优良变异植株，然后按株分别进行无性繁殖或有性繁殖，并与标准种及原始群体进行比较，从而培育出新的品种。 茶树无性系选种：指选择优良单株进行无性繁殖(短穗扦插法)，然后对这些无性繁殖的后代茶树进行选择。 茶树有性系选种：指选择优良单株利用种子进行有性繁殖，然后对这些有性繁殖的后代茶树进行选择。;杂交育种: 通过人为的、有目的地选择遗传性不同的亲本品种进行杂交，使得基因发生重组，产生许多不同性状的杂交后代，再经过选择、培育,得到符合人们要求的新品种。 正确选择杂交亲本是杂交育种能否获得成功的关键; 杂交亲本选择的注意