食品质量管理结课论文资料.docVIP

建立健全检验机构 加强质量管理 摘 要: 现代的质量检验不仅赋予了企业强有力的鉴别、监督等职能。同时, 在企业的整个产品生产、形成和实现的全过程中, 起到重要的质量保证作用。产品的质量检验水平直接代表着企业的科技含量。质量检验工作是企业的决策者界定实现项目的前沿。 关键词: 检验;、质量、监督职能、 管理 正文： 随着生活水平的提高，人们对食品安全的关注和要求越来越高。食品质量检验是依据某食品执行的产品标准所进行的符合性检验，出具公正性检验报告，检验结果判定为合格或不合格。如果检验项目全部符合产品标准要求时，该批产品判定为合格；检验结果有1 项或1 项以上不符合产品标准要求时，则该批产品判定为不合格。食品质量检验是技术性很强的一项工作，反映实验室的能力水平。检验结果准确与否，直接影响到企业的生存和消费者的身心健康。 质量检验是质量管理体系运行中的重要组成部分, 是鉴别企业产品质量保证的重要方式。企业的质量检验工作肩负着与产品质量密切相关的鉴别、把关、预防、报告和监督等职能, 企业在整个产品生产、形成和实践的全过程中,质量检验起到重要的质量保证作用。另一方面, 世上的万物认知的过程, 一个国家的产品质量的水平, 集中体现了这个国家的专业科学技术水平。无论是表面的、内在的, 还有一些历史传统延续至今的物理的和化学变化形成的物质。从人们认知到使用, 其价值认定无不浸透质量检验的过程,实