普通生物学2生命的化学基础.ppt

Chapter2 生命的化学基础;原子.;自然界发现92种;名称 ;人体的元素组成;; 无机分子：水和无机盐 有机分子： 有机小分子：脂类，氨基酸， 单糖，核苷酸 有机大分子：蛋白质，多糖， 核酸;水 70% 蛋白质 15% 核酸 7% 糖 3% ;水;水分子的极性和氢键;水：强大的表面张力和内聚力;水：大的比热和蒸发热;水：高度的极性分子;(10-11S); ;维持有机环境的酸碱平衡;生物体中的有机化合物主要含有羟基、羰基、羧基和氨基等功能基团。 这些功能基团几乎都是极性基团。 功能基团的极性使得生物分子具有亲水性，有利于这些化合物稳定于有大量水分子存在的细胞中。 ;;合成大分子 （脱水聚合）;糖 类 (carbohydrate); 根据能否水解和水解后产物，分为下列几类： 单糖 monosaccharides 是不能再被水解为更简单的糖类物质。 据C原子数的多少，又分为丙糖（3C）、丁糖（4C）、戊糖（5C）、己糖（6C）等。 寡糖 oligosaccharides 由2-6个单糖分子缩合而成，水解产生