2009《社会实践-1》实习报告格式.docVIP

2009级国际经济与贸易专业 《社会实践-1》课程 实习报告 学号姓名：白冬 实习单位：北京麦当劳九棵树西路餐厅 实习时间：2011.12-2012.02 一、实习情况简介 实习时间： 2011.12.1-2011.12.14 实习岗位：Swing Manger 实习单位名称：北京麦当劳九棵树西路餐厅 实习单位简介：九棵树西路麦当劳,环境很有特色,还设有户外的座位,店里除了柜台,餐厅的面积不太大.大概也是考虑到这家店的周围用餐人数会较多,又逢这里是通往京沈高速的要道,因此会有很多客人开车来这里,所以这家店是一家DT餐厅,也就是汽车餐厅,不用下车,沿着汽车通道,点餐、交钱、取餐，就可以了，只是必须外带。看来开这家店之前，麦当劳是经过反复论证才决定的。 二、实习日志 我于12月1日进入麦当劳实习。主要负责柜台的点餐与收银工作。有时在甜品站负责收银或备餐，或者负责饮料位的呈递与备膳。柜台的点餐与收银是餐厅运营的重要环节，对服务员的要求较高。因此，我受到了较为专业全面的培训。首先，我要谨记芭蕾四步曲。即为顾客步入餐厅，我就要高举左手并用欢快的语调高喊：喜欢您来。这是第一步曲。当顾客走近柜台，我就再次将左手举起并欢快地说：乐意为您服务，这边为您点餐。这是第二步曲。接下来是向顾客推荐餐厅热门套餐，并按顾客要求在三十秒内完成点膳。此为第三步曲。其中，收银时长为十五秒，这