高中有机化学--糖类论述.ppt

第二节 糖类 ;;1、什么是糖？大自然中糖类的来源是什么？; 分类;低聚糖;;可能结构：成环、碳碳双键 醛基、羰基、羧基、酯基 羟基、醚键;实验验证;;葡萄糖三维图;分子式： 结构简式： ;;【走近生活】;情景二：长时间坐着写字会感到腰、肩酸痛。很久没有运动，偶尔去登山，第二天必定小腿酸胀得厉害。你能解释产生这些现象的原因吗？;情景三：当人生病时，常常注射葡萄糖溶液起什么作用？;(3) 葡萄糖的用途; 【乐于关注】 糖尿病称为现代疾病中仅次于癌症的第二杀手，全世界糖尿病患者约有1.25亿人,我国的糖尿病患者已超过4000万人。 防治糖尿病的关键在哪里?;1. 关于葡萄糖的下列说法中，错误的是 （ ） A. 葡萄糖具有醇羟基，能和酸发 生酯化反应 B. 葡萄糖能使溴水褪色 C. 葡萄糖能被硝酸氧化 D. 葡萄糖可被还原为1-己???;2. 在一定的条件下，既可以发生氧化反应，又可以发生还原反应，又可以和酸发生酯化反应的是（ ） A、乙醇 B、乙醛 C、乙酸 D、葡萄糖;合理膳食 经常运动 保持身体健康 让爱你的人放心;;;一．糖类的概念及分类1 ．定义： 糖类是指 _____ _____ 以及能水解生成它们的物质。 说明：（1）糖类是绿色植物光合作用的产物，糖类不都是甜的。我们食用的蔗糖是甜的，它只是糖类中的一种。淀粉、纤维素均不甜，但它们也属于糖类。有些有甜味的物质，如糖精，不属于糖类。　　（2）糖类是由C、H、O三种元素组成的有机化合物，大多数糖符合通式______________。所以糖类以前又称碳水化合物。实际上这种叫法不科学，在学习中对通式的理解应注意：; ① 糖分子中的H、O原子并不是结合成水分子形式存在，它只能说明糖类由____、_____、_____三种元素组成。　　②此通式适用于大多数糖类化合物，而对少数糖类物质不适合，如鼠李糖化学式为_____________，脱氧核糖化学式为_____________ 。有些符合此通式的物质并不是糖类，如_____________，____________，________________等。;葡萄糖的同分异构体; 物质 性质