79号令试题.docVIP

食品质量安全指标包括理化指标感官指标卫生指标标签标识。食品生产加工企业必备条件 出厂销售的食品进行预包装或者使用其他形式的包装。 当符合法律法规和国家产业政策规定的企业设立条件 使用的原辅材料属于生产许可证管理的，必须选购获证企业的产品企业标准符合法律法规和相关国家标准、行业标准要求，降低食品质量安全指标食品生产加工企业对用于生产加工食品的等必须实施进货验收制度，不符合质量安全要求的，不得用于食品生产加工。 原材料 食品添加剂 包装材料和容器食品生产许可证 食品生产许可证的有效期3年。 取得食品生产许可证的企业出租、出借或者以其他形式转让食品生产许可证证书、QS标志和食品生产许可证编号。 取得食品生产许可证的企业应当在其产品包装或者标识上加印（贴）食品生产许可证编号。 食品生产许可证编号由英文字母QS和12位阿拉伯数字组成。食品是指经过加工、制作并用于销售的供人们食用或者饮用的制品。食品生产加工企业，是指有固定的厂房（场所）、加工设备和设施，按照一定的工艺流程，加工、制作、分装用于销售的食品的单位和个人（含个体工商户）。 国家已实行生产许可证管理的食品，企业未取得食品生产许可证的，不得生产。未经检验合格、未加印（贴）食品质量安全市场准入标志的食品，不得出厂销售。 食品必须符合国家法律、行政法规和国家标准、行业标准的质量安全规定，满足保障身体健康、生命安全的要求，不存在危及健康和安全的不合理的危险,不得超出有毒有害物质限量要求。食品生产加工企业应具质量安全检验和计量检测手段 检验人员须具备相关产品的检验能力，取得从事食品质量检验的资质。 检验、检测仪器必须经计量检定合格或者经校准满足使用要求并在有效期限内方可使用。 企业应当具备产品出厂检验能力，并按规定实施出厂检验。 不具备产品出厂检验能力的企业，必须委托有资质的检验机构进行出厂检验。 可根据需要按式样比例放大或者缩小 可根据需要变形、变色。 QS标志由食品生产加工企业自行加印（贴）。 实施食品质量安全市场准入制度的食品，出厂前必须在其包装或者标识上加印（贴）QS标志。没有QS标志的，出厂销售。 食品生产许可证证书证书应当载明企业名称和住所生产地址产品名称证书编号发证日期有效期食品生产加工企业必备条件 生产加工食品需要特殊设备和场所的，应当符合有关法律法规和技术规范规定的条件。 必须具备和持续满足保证产品质量安全的环境条件和相应的卫生要求 具备保证产品质量安全的生产设备、工艺装备和相关辅助设备 出厂销售的食品具有标签标识。