21组织器官病变及肿瘤的鉴定与处理答案.pptVIP

组织器官病变及肿瘤的鉴定与处理 ;各组织器官的病理变化多种多样，均须根据病变的轻重和波及的范围进行卫生处理 现将几种常见的组织器官病变叙述如下;第一节 局限性和全身性组织病理变化;一、出血性病变与处理;3.窒息性出血 为缺氧所致，主要见于颈部皮下、胸腺和支气管粘膜，表现静脉怒张，血液呈黑红色，有数量不等的暗红色淤点、淤斑 4.电麻出血 多见于电麻不当的屠畜，尤其是年青屠畜，在实质器官和骨骼肌的个别部分，可见有多量的新鲜的放射状出血点 5.呛血 见于肺，多局限于肺膈叶背缘，向下逐渐减少; (二)卫生评价与处理;二、组织水肿病变的鉴定与处理;当发现皮下、肾旁、网膜、肠系膜水肿，特别是脂肪组织发生浆液性萎缩而呈淡黄色或红黄色冻胶样物时，处理要慎重 如肌肉无变化，从外观上认为可食用时，应进行细菌学检查 检查为阴性时，可切除病变部分，迅速出场利用 阳性时，经有效高温处理后出场 若同时伴有淋巴结肿大、水肿，胴体放血不良，肌肉松软、多水、色淡者，表明是来自重病或恶病质的患畜，整个屠体应送作化制或销毁;后肢和腹部水肿，应仔细检查心、肝、肾 如查明水肿的原因，可将水肿部切除，胴体无限制出场 如系急性变性过程，则应进行沙门氏菌检查 结果阴性者，切除病变部后，迅速出场利用 阳性者，经高温处理后出场;三、败血症病变的鉴定与处理;败血症没有特殊病变，常表现为：实质器官变性、坏死及炎症变化，皮肤、粘膜、浆膜