一年制培训设计书(开采).docVIP

PAGE  PAGE 7 食品从业人员培训项目设计书 项目设计　 普光分公司生产服务中心 项目审核 设计时间 二〇一二年十一月五日 　 承办部门 食品从业人员培训项目项目设计书 一、培训目的 搞好分公司食品安全工作，加强职工食堂及餐饮配送过程的安全管理，预防食物中毒和食源性疾患的发生。 二、设计依据 根据普光分公司食品安全现况与2012年培训需求调研结果设计。 三、培训对象及人数 （一）管理人员：生产服务中心综合办公室、HSE办公室、党群办公室；采气厂、净化厂党群办公室的相关人员；油田宾馆普光项目部管理人员。 （二）从业人员：油田宾馆普光项目部各生活点食堂相关从业人员（炊事员、服务员、保管员、采购员、洗消人员等）；净化厂、采气厂餐饮配送人员。 以上人员共130人左右。 四、培训时间及要求 2012年11月11日－2012年11月15日，时间5天，每日14:00——16:00授课。 要求参培学员严格遵守培训管理规定，为保证培训效果，参培学员必须认真听讲，完成授课老师课堂提问，授课结束时闭卷考试成绩达到60分以上才算做培训结业。 五、培训地点 普光分公司生产管理中心食堂、105前指食堂，生产管理中心604会议室；普光采气区食堂，区部会议室；大湾采气区食堂，区办公楼会议室；达州基地食堂，视频会议室；宣汉生活点食堂，区部会议室。 培训内容及目标要求 培训内容： （一）《中华人民共和国食品安全法》 1、总则 2、食品安全标准 3、食品生产经营 4、食品安全事故处置 5、监督管理 6、法律责任　 7、附　　则 （二）食堂食品安全管理 （三）食物中毒 1、食物中毒的定义 2、食物中毒的种类 3、食物中毒的预防及控制 目标要求： 　　使学员能够具备食品卫生的基础及食物中毒预防控制专业知识，了解《中华人民共和国食品安全法》相关内容，并能运用所学知识解决工作中遇到的问题，进一步满足食品安全工作的需要。 七、质量保证措施 1.培训资源 聘请中原油田卫生防疫站原副站长，主任医师（正高级职称）李振乾授课，该同志1983年毕业于河南医科大学卫生系，经常参加局、处两级组织的食品卫生监督检查和食品从业人员培训讲课，是既有理论水平，又有实践经验的“双师型”教师。 2.培训管理 采用“三维一体”培训模式，实行项目经理负责制，安排优秀的班主任进行跟班服务，严格按照培训管理制度要求做好教学和学员管理，为学员提供良好的学习环境。 3.培训方式 　　首先发放教材等教学资料，供学员先期自学，并作好笔记，再安排教师面授。学员学习结束后参加考试，60分以上者准许结业。 八、教材与资料 将《中华人民共和国食品安全法》、《食物中毒的预防及控制》和教师讲义资料确定为课程教材。 九、考核内容及方法 主要通过学员的笔记、课堂发言，以及闭卷考试总评学员的成绩，选评优秀学员和优秀食堂，给予适当的奖励。考核结果将及时反馈给普光分公司生产服务中心。 十、培训管理（班主任）与监督 1.培训监督：普光分公司 负责培训班协调、指导、监督和检查；并给予严格要求及制度上的支持。 2.项目组长：生产服务中心谢科长 负责指导教学及管理工作，解决办班过程中的难题，向送培单位负责。接受培训监督的检查指导。 3.项目经理（班主任）：姚淑珍、李星 负责项目设计、开班前的准备工作、教学管理、学员管理、教学评价、学员综合评价、信息反馈等日常管理工作，接受培训监督的检查、指导。 4.培训班班委和支委：赵新丽 配合班主任搞好培训班管理工作、课堂纪律、教室卫生等工作，班委、支委向项目经理负责。 十一、培训经费预算（总计121809元） （一）培训费用　（89232元） 培训费：每学时220元，312＊220＝68640元 上交学校管理费15%＊68640＝10296元 继续教育学院管理费15%＊68640＝10296元 （二）教材资料费：每生209.5元，67＊209.5＝14037元 （三）教师差旅费：（18540元） 6个4天，若安排2次上课，计算： 每门课：住6天：120＊6＝720元 生活补贴：8＊80＝640元 交通费：2次往返＊350＝700元 小计：2060元 6门课：6＊2060＝12360元 3个5天，若安排2次上课，计算： 1个3天，若安排1次上课，计算： 住4天：120＊4＝480元 生活补贴：5＊80＝400元 交通费： 350元 小计：1230元 1个2天，若安排1次上课，计算： 住3天：120＊3＝360元 生活补贴：4＊