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刺儿茶的相关知识 刺儿茶是什么样一种植物？刺儿茶最早是生长湖南永州舜皇山的野生蔷薇科珍稀植物，为舜帝首次发现并移植。史料显示，舜帝晚年确曾来到永州九嶷山，关于其原因史学家一说是被流放至此，一说是为平定战乱到此，总之舜帝曾到过永州九嶷山被在其中一座山居住是确定的，舜帝居住的山后来被当地人民称为舜皇山。舜帝在永州教化百姓，教授了大量的农作物种植方法，并结合当地具体实际发现了许多新作物，其中刺儿茶便是舜帝在上山采药时偶然发现的。后来这种即可入药、有可入茶的刺儿茶被舜皇山麓百姓继承，并长期食用，从此上山采食刺儿茶成为当地的一个独特的生活习惯。现代科学研究证明：刺儿茶叶子中含有30多种营养成分，包含丰富的维生素、蛋白质、氨基酸、茶多糖、硒元素等。其中硒元素被称为“抗氧化之王”和“防癌之王”，十分珍贵，硒元素与维生素E搭配食用，抗氧化能力更为显著。而刺儿茶中含有的多糖则早已被临床医学研究成果证明为防治糖尿病的养生佳品，在多糖皮下注射的实验中证明多糖用于综合血糖百分之百有效。 刺儿茶的抗衰老作用是怎么样实现的？人体的衰老其实是器官的衰老，而器官的衰老其实是细胞的衰老。细胞的衰老则是由于人体内部存在大量的自由基，这些自由基是不完全分子结构（即分子价不为0），它需要通过“夺取”正常细胞中正常分子的部分结构来形成自己的稳定结构，从而破坏正常的分子。这个过程就是正常细胞的氧化衰老死亡，从而造成人体的衰老。可以说，自由基是人体衰老的罪魁祸首。而刺儿茶所含有的硒元素和维生素E之所让刺儿茶的食用者减缓人体衰老，就是因为硒元素可以有效的清除这些游离的自由基，减少他们对人体正常细胞的伤害；而维生素E则利用自己有效的保护了正常的分子，让自由基首先氧化自己，从而达到保护正常分子的作用，而这个过程则为硒元素清除更多的自由基争取了时间。 为什么刺儿茶可以降血糖？?? 因为人在生活中会摄入大量的糖分，这个糖分在一定量度范围内的时候，对人体是有益处的，但是如果血糖浓度超过正常水平，就有一部分葡萄糖随尿排出，这就是糖尿病。但是，人体摄入的糖分也不会单纯的积累，人体也会分泌一种叫胰岛素的物质来综合血糖，保护人体，但是人体胰岛素分泌不足则过量的糖则不会被综合。过去我们治疗糖尿病是靠皮下注射人工胰岛素来实现过量血糖的综合，弥补人体分泌胰岛素的不足。医学上从80年代开始大量使用人工合成胰岛素来治疗糖尿病，应该说给高血糖人群带来了有效的治疗方法。但是，从中医的角度来看，皮下注射胰岛素是治标不治本的，因为只靠体外补充胰岛素来综合血糖，病人永远不能摆脱药物，长期使用人工胰岛素还会对人体产生负作用。所以医学界也在不断的寻找新的糖尿病的治疗方法。上个世纪70年代开始，医学上就开始了对多糖的研究，研究发现，多糖具有降血糖、降血脂、增强免疫力、降血压、减慢心率、增加冠脉流量、抗凝血、抗血栓和耐缺氧等作用。多糖用于糖尿病的辅助治疗，所有患者的症状均有好转，且无负作用。刺儿茶含有植物中最丰富的多糖，因此高血糖人群食用刺儿茶具有明显的防治作用。 刺儿茶为什么分为“植物羊胎素”和“植物胰岛素”系列，这两个系列的茶叶都是一样的吗？刺儿茶的档次又是怎么体现的呢？刺儿茶其实是一种综合养生功能非常多、养生价值非常高的一种珍稀植物。抗衰老和降血糖是它所具有的两个最突出的特性。“植物羊胎素”和“植物胰岛素”这两个系列的刺儿茶主要的区别在于季节不同。简单地讲，“植物羊胎素”系列的茶叶是春夏茶，而“植物胰岛素”系列的茶叶则是秋茶。从季节上来谈茶的品质的话：从每年的惊蛰到谷雨期间，湖南永州舜皇山气候宜人、温润多余，十分适合刺儿茶的生长，在这个时期采摘的茶叶是全年中硒元素和维生素等营养成分最丰富的出产季节，所以这个季节出产的刺儿茶抗氧化能力也更强，因而十分适合作为“植物羊胎素”系列的茶叶；而初秋季节出产的刺儿茶因为此时舜皇山昼夜温差大，十分适宜刺儿茶叶子的多糖成分的积累，所以这个季节出产的刺儿茶多糖含量最丰富，因而十分合适用来做“植物胰岛素”系列的茶叶。当然，任何时候出产的刺儿茶都是含有丰富的硒元素、维生素E和多糖的，因此全年出产的茶叶都可以起到抗衰老和防止糖尿病的养生作用，千万不要引起“植物羊胎素”系列的茶叶不能降血糖或者“植物胰岛素”系列的茶叶不能抗衰老的误解。我们只是在发展的过程中，更注重用更高品质、更合适的茶叶去针对特定的消费者开发了特定的产品而已。刺儿茶的档次除了上面谈到的两个季节出产的刺儿茶是最好的茶叶外。在刺儿茶的生产区位上看，生长在舜皇山上的茶叶要比山腰的好，山腰的茶叶要比山脚下的大规模种植基地要好。因为舜皇山是湖南最高峰，海报高空气好无污染，自然条件十分优越，自古以来就是刺儿茶原产地中的原产地，这里出产的茶叶在区位上看是最好的。刺儿茶成品的品质还和刺儿茶工艺息息相关。由于舜皇山