呈色反应及等电点测定重点.ppt

生物化学实验; 蛋白质及氨基酸的呈色反应;实验内容;原理;多肽链;实验内容;尿素(晶体) 10%氢氧化钠溶液 1%硫酸铜溶液 蛋白液（取鸡蛋清，加6-10倍水混匀，过滤）;试管及试管架 试管夹 酒精灯;实验操作;注意事项;黄色反应;实验试剂与器材;实验操作;原理;实验内容;0.5%茚三酮乙醇溶液 透析蛋白液 0.5%甘氨酸溶液;试管 试管架 酒精灯 电吹风;注意事项;思考题; 蛋白质含量测定 （设计性实验）;蛋白质的浓度测定方法;双缩脲法测定蛋白质含量;器材试剂;实验操作;紫外吸收法测定蛋白质含量;器材试剂;实验操作;考马斯亮蓝染色法测定蛋白质含量;器材试剂;实验操作;重点难点; 蛋白质等电点的测定; 测定白明胶的等电点:配置不同PH值的缓冲液,加入白明胶后,再加入脱水剂,观察溶液的浑浊程度,指出等电点;0.1mol/l醋酸钠溶液 0.1mol/l醋酸溶液 95%乙醇 1%白???胶溶液 1mol/l醋酸溶液;试管4支(大) 试管架 吸量量管(5毫升2支,2毫升3支,1毫升1支);试剂(毫升);白明胶应先在水浴锅加热,搅拌并溶解,待完全溶解才能使用; 滴加乙醇时应边加边振荡.;什么是蛋白质的等电点? 蛋白质在等电点溶液中必然沉淀,请结合蛋白质的胶体性质说明以上结论对吗?; 氨基酸的甲醛滴定;实验目的;实验原理;指示剂