甘蔗制糖生产中葡聚糖测定方法研究.pdfVIP

万方数据 甘蔗制糖生产中葡聚糖测定方法的研究摘要在甘蔗制糖生产中出现的葡聚糖是由肠膜明串珠菌属感染所产生的一种高分子微生物多糖，其主要为洳葡聚糖。葡聚糖的存在对原料甘蔗的新鲜度、制糖工艺过程的稳定性以及最终成品的产率和品质，都有极大的负面影响。制糖产业每年因葡聚糖的影响而损失的白砂糖都有几万吨，给生产企业带来严重的经济损失。因此，对葡聚糖的含量进行监测是制糖行业一直以来非常关注的问题。多年来，许多科研工作者对葡聚糖的检测进行了大量探索研究，尝试建立一种快速、准确、稳定且适用范围广的葡聚糖测定方法。本论文用免疫比浊法、????煌?ㄒ约熬凭獺??ㄈ?制暇?糖测定方法定量测定制糖生产中的原料、在制品、产品及副产品，通过对这三种方法的对比研究，阐明各种检测方法的优缺点以及使用范围，特别强调了免疫比浊法的特异性强、预处理及检测过程简便快捷、结果准确可靠的优点。同时为克服免疫比浊法中的单克隆抗体使用成本偏高的缺点，本文还进行了胶乳增强的初步研究。从而为实现甘蔗制糖生产中对葡聚糖实时监测，提高生产管理效率提供理论依据。本文的主要研究内容和结果如下：??韭畚挠妹庖弑茸欠ā????．铜法及酒精??法三种方法定量测定制糖生产中的原料、在制品、产品及副产品，对比研究三种方法的准确性、重现性以及适用范围，实验结果表明，免疫比浊法在准确性、稳? 万方数据 铜法????