第六章维生素与激素化学重点.ppt

;一、维生素的概念及其重要性 二、维生素的命名和分类;维生素：也称维他命，是一种生物体内只需微量就能对机体起作用的不可缺少的有机营养素。有些生物体能自行合成一部分，大多数由食物供给。;一、维生素的概念及其重要性;1．维生素的命名 2．维生素的分类;习惯上采用拉丁字母A、B、C等来命名。 根据生理功能来命名，如维生素C，有预防坏血病的作用，又称为抗坏血病维生素。 依据其化学结构来命名，如维生素B1，因分子中含有硫和氨基，又称为硫胺素。 1956年，国际纯化学和应用化学命名委员会要求按化学性质来命名，但固有的习惯命名仍然采用。;维生素;一、维生素A 二、维生素D 三、维生素E 四、维生素K;一、维生素A ;1．维生素A的化学结构与性质;1．维生素A的化学结构与性质;3．维生素A的来源与缺乏症;视紫红质 全反视黄醛 全反型维生素A 暗处 视蛋白 11-顺型视黄醛 11-顺型维生素A ;二、维生素D ;1．维生素D的化学结构与性质;2．维生素D的功能; 维生素D是固醇类化合物，主要有D2,D3, D4, D5。其中D2，D3 （鱼肝油）活性最高。; 7-脱氢胆固醇为维生素D3原（动物） 麦角固醇为维