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重庆市小面协会副会长：培训重庆小面打铁还靠本身硬实干方能兴邦 每周三，食光机餐饮创业大讲坛都会雷打不动地在美食小吃培训网桂花园培训基地举行，这是一个行业的盛会，是一个务实的大会，不同于太多的论坛只是讲讲理论而已。正如习总书记多次强调“空谈误国，实干兴邦”一样，创业开店更要脚踏实地，一步一个脚印。 食光机餐饮创业大讲坛第68期合影 食光机餐饮创业大讲坛第69期合影 从2016年4月27日的食光机餐饮创业大讲坛第68期，到5月25日的第72期，无一不在强调开店创业的步骤和细枝末节。从形成计划到学习技术，从选址到装修，从购买设备到开业，从策划到宣传，从经营到管理……大到选择项目、挑选门面、雇佣工人，小到挑勺买碗、剁肉剥蒜、迎来送往，都要落到实处。多少平米合适，买几个，多少温度下料，先下还是后下，选用什么色彩，都有一个明确的数量规定， 绝不是“差不多”就算了。 食光机餐饮创业大讲坛第70期合影 餐饮培训机构要实干。打铁还靠本身硬，如果只是一味广告吹嘘，而培训师傅连咸淡都无法把握，那就贻笑大方了。当然，这只是举一个极端的例子，市面上的餐饮培训机构大多还是有过餐饮从业经历，但是绝大部分没有当过老板，哪怕是开一个街边小店。这些培训机构，学费死贵，老师讲课华而不实，操作方法老旧过时。更致命的是，他们都是打工者思维，和老板思维不在一个层面上。这就是很多学员学得很精彩，而回去开店却一筹