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4. 结实期 　　从抽穗开始至成熟的一段生育时期。 稻穗一般在抽穗当天或第二天开始开花。全穗开花顺序为主茎先开花，后各个分蘖依次开花。一个稻穗自上部枝梗依次向下开放。先开的颖花称强势花，后开的称弱势花，处于弱势部位的颖花产生青米或不实粒的情况较多。 　　颖花受精后即灌浆结实，形成米粒的过程分为： 　　(1)乳熟期 开花后3—10天，米粒内开始有淀粉积累，呈现白色乳液，直至米粒大致形成，背部仍为绿色。 　　(2)蜡熟期 约在开花后11-17天，米粒逐渐硬结，与蜡质相似，谷壳渐转黄。 　　(3)完熟期 谷壳已呈黄色，米粒硬实，不易破碎，并具固有的色泽。 播种过早 年前地上部生长过旺，养分积累少，易遭冻害和病害; 播种过晚 温度低，出苗缓慢，出苗率低而不整齐，冬季幼苗瘦弱，冬前分蘖少，甚至不分蘖，次生根少; 抗寒力差，分蘖成穗少，抽穗成熟迟，严重影响产量。 （二）播种量和播种方式 小麦的产量由每亩穗数、每穗粒数和粒重三因素构成，其中穗数是高产的基础。适宜的播种量和播种方式，可使单位面积内有足够的苗数，并使幼苗在田间分布合理，充分利用光能和地力。 1. 播种量 基本苗/亩(万) 中肥力 早中茬麦 20-25 晚茬麦 25-30 高肥力 15 肥力差 少于中等肥力水平 2. 播种方式 （1）条播 窄 行 15-20cm行距(机播) 宽 窄 行 1个宽行30cm，1-3个窄行10-20cm (高产田和套作田) 宽 幅 播幅15-20cm，行距15-25cm 播幅22.5cm，行距22.5cm (南方麦棉两熟区) （2）撒播 撒播有利于抢时播种，特别是南方稻麦地区采用宽畦撒播相当普遍。 这种方式要求精细整地，提高播种质量，播后要注意覆土盖子，消灭露子，提高成苗率。 适当增加播种量。 （3）穴播 南方土壤粘重地区及北方丘陵干旱地区常采用此法。行距16cm，穴距10-13cm，每穴播种子10粒左右，增加播种量到20万苗上下，产量可显著提高 。 （三）播种深度 北方冬麦区气候干早,冬季寒冷,播种宜深些,一般3-5cm为宜；冬季严寒地区,冬小麦应深播到5-6cm。 南方冬麦区气候温暖湿润, 2-3cm即可,稻田土壤粘重不能深播。 播种一般实行镇压使覆土均匀，天气干旱，整地质量差的麦田，播后镇压更重要。但在盐碱土,粘重、湿度大的田块上不宜进行。 （一）苗期管理 田间管理的目标是在全苗匀苗基础上，力争早分蘖早扎根，达到蘖大、苗壮、根系发达，安全越冬。 三、冬小麦的田间管理 1. 早施苗肥 南方苗肥应在三叶期前施。晚茬麦出苗后1-2片叶时就应施用。长江中下游地区，一般苗肥占总施肥量的10％左右，以速效氮肥为主。亩施硫酸铵约5-7.5kg。 北方冬麦区小麦分蘖期长，冬季麦苗基本停止生长。一般不施用苗肥。但对播种偏晚，长势差的麦苗，要及时追肥。 2. 适时冬灌和清沟排水 北方冬麦区冬春季干旱,一般适时进行1-2次冬灌，是保苗越冬的重要措施。冬灌从夜冻日消,气温下降到4℃左右开始，封冻前结束。冬灌量以当日能全部渗入土中为宜,傍晚应排出积水。 南方冬麦区冬春雨水较多，多不灌水。在稻麦轮作和低洼地区,冬前对排水沟渠应进行整修，防止渍害。同时培壅麦根，提高土温。 3. 苗期镇压 冬季压麦 可压碎土块，压实畦面，弥合土缝，有保墒防冻，防麦苗徒长的作用。有冬旺趋势的麦田要连续压2-3次，每隔7-10天压一次，多在下层土壤已冻结时顺垄进行。 春季压麦 旺长麦田，返青后镇压，可使拔节推迟，基部茎节加粗变短，抑制小分蘖滋生，防止倒伏。 3.中耕除草和培土 北方冬麦区 早春中耕耙地是返青起身阶段田间重要作业。它能提高地温，改善土壤通气性，减少蒸发，消灭杂草，促进麦苗春季早发。耙地时间以土壤解冻，人畜机具能进地时为宜。耙地深度一般为2-3cm。过旺麦苗可进行深中耕或深耙，切断部分根系，抑制地上部生长，减少小分蘖，促进壮秆，防止倒伏。 南方冬麦区 冬季温暖湿润，杂草较多。一般冬前在分蘖始期和