簋街餐馆设计调研建筑学作业探析.pptx

Theinvestigateofrestaurant2014.09.21|张亮亮杨泽徐安琪蒋培峰01基地与概况02调研与结果03规范与细节目录contents概况簋街位于东直门内，二环路东直门立交桥西段，西到交道口东大街东端。在这条一公里多的大街上，150多家商业店铺中餐饮服务业的就占90%，餐厅密度之大在京城恐怕难以找出第二家。因此簋街也被称为是北京的餐饮一条街。这条街在今天也是京城美食集中展示的一个绝好场所。簋街哑铃形状麻辣小龙虾平民化的服务.文化相传在清朝年间，北京的各个城门都有它专门的用途，不得随意使用。东直门则是专门为了往北京城内运送木材并往城外和运送死人用的。在东直门内贩卖杂物菜果的小贩们以煤油灯取光，远处看上灯光朦胧，加上周围随处可见的棺材铺和杠房，很有令人毛骨悚然的感觉。故此地被人称为“鬼市”。此地之邪令人甚是不解。随后人们发现在这条街上只有开饭馆的生意能成功。由于夜晚热市的形成，鬼街已经在北京家喻户晓。只是由于“鬼”字终究不雅，在这时候工作人员发现了字典里有这个音同字不同的“簋”字，而且这个字还能和吃沾上边，于是就有了这个文明的“簋街”。如今簋街已经成为北京饮食文化的代表和时尚餐饮的标志。簋街也成为了人们心中的一个向往、一处欢乐，甚至是一段茶余饭后的谈资。人们在这里通宵宣泄，大家在一起唱歌、喝酒、叫喊、拥抱、哭泣，整条街都沉浸在当时的氛围之中。这就是现在的簋街。0