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百事可乐检验方法与我公司比较
序号 检验项目
可接受的目标值和/或范围
百事试验编号或替代参考方法 与我公司现行方法比较 COA是否需要 1 感官指标 通过 百事方法 600.002 相同 是 3 % 固形物 @ 20℃
I 76.5至77.5%** ISBT 程序 1.0 2003 ; 百事方法 114.009.。参见附录I以了解分光计校正表 相同 是 4 干组分
果糖
右旋糖与果糖
高糖类 DP2+
最低55.0 %
最低95.0 %
最高5.0 %
ISBT 程序 3.0 2003 ,
百事方法 177.006 相同
是 5 pH 未稀释 3.3-4.5 ISBT 程序 7.0 2003 , 百事方法 134.001 否 6 色值 最高20 ICUMSA 单位 ISBT 程序 4.0 2003
ICUMSA GS 2/3-10 方法 相同 是 7 电导率 70 mhos/cm ISBT 程序 2.0 2003 相同 否 8 二氧化硫 总 最高3.0 ppm ISBT 程序 10.0 2003 ; 百事方法 161.005 相同 否 9 铁 按Fe计 最高1.0 ppm ISBT 程序 16.1 2003 百事方法 109.107 （外检） 否 10 钙 按Ca计 最高5.0 ppm 百事方法 109.107, （外检） 否 11 铜 按Cu计 最高1.0 ppm ISBT 程序 16.1 2003 ; 百事方法 109.107 （外检） 否 12 镁 按Mg计 最高5.0 ppm 百事方法 109.107 （外检） 否 13 砷 最高1.0 ppm FCC第5版，第216页 （外检） 否 14 铅 按Pb计 最高50 ppb
百事方法 108.005, FCC第5版，第216页 外检 否 15 沉淀物 最高6.0 ppm ISBT 程序 6.0 2003 百事方法 108.007 相同 否 16 乙醛 最高80 ppb @ 11% 干组分 ISBT 程序 11.0 2003 百事方法 122.004 相同 否 17 异戊醛 IVA 最高5.0 ppb @ 11% 干组分 ISBT 程序 12.0 2003 百事方法 122.002 或 122.003 相同 是 18 2- 2AP 最高0.5 ppb，直读% 干组分 ISBT 程序 14.0 2003 ; 百事方法 119.007 200.048 外检 是 19 羟甲基糠醛
HMF 75 ppm，直读% 干组分 ISBT 程序 13.0 2003 ; 百事方法 177.002 否 20 糠醛 FFA 最高2.0 ppm，直读% 干组分 ISBT 程序 13.0 2003 ; 百事方法 177.002 21 氯化物 最高50 ppm ISBT 程序 9.0 2003 无方法 否 22 总需氧菌平板计数 总喜中温菌 最高200 CFU/10克. ISBT 程序 5.1 2003 百事方法 700.075 相同 否 23 酵母菌 最高10 CFU/10克. ISBT 程序 5.2 2003
百事方法 720.075 相同 否 24 霉菌 最高10 CFU/10克. ISBT 程序 5.2 2003
百事方法 720.075 相同 否 25 絮凝反应 通过试验 ISBT 方法15.0 2003 相同 否
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