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黑木耳word版学习资料 黑木耳基本简介 性味：味甘、性平； 产地、品种 产地品种：黑龙江东宁县、吉林黄松甸、湖北房县、河南东阳、安徽黄山。 绿帝黑木耳：以黑龙江东宁、湖北房县两在品种为主。 品种的特性： 东北黑木耳： 主要栽培时间为夏季、秋季、冬季。 主要栽培方式 ：地栽式栽培、代料栽培； 主要有朵形和片形两种：朵形有根蒂，片形无根蒂或根蒂很少； 片形特点： （1）颜色形状好，正面颜色偏黑、底面颜色偏灰白，口感较脆； （2）表面油亮有光泽品质较好、价格较高； （3）干货与泡发后的比例为1:13，即1斤可泡发至13斤；耐泡。 （4）南方比较喜欢较脆口感的黑木耳； 房县黑木耳： 主要栽培时间为春季、秋季、冬季。 主要栽培方式：选用椴木式栽培法： （1）梨木栽培的木耳生长速度快； （2）松木栽培的木耳生长速度慢、质量好； 特点： （1）有2000多年的历史，历史悠久。无根蒂，耐泡，口感细腻软糯。 （2）正面颜色黑、底面颜色灰白，相比东北黑木耳整体颜色浅，且个头轻，形似燕，状如飞（燕儿）有山珍之王美称； （3）春耳比较差，颜色偏红，且呈半透明状； 保存方法：置放于通风、透气、干燥地方且避免日照。 黑木耳的营养价值： 黑木耳营养丰富，尤其是钙和铁的含量远远超过猪肉和鸡肉，而所含的脂肪量却相当低。 黑木耳具有滋补润燥、软化血管、抗衰老的功效。 黑木耳素有人体肠道清道夫的称号，黑木耳是清理肠道的好产品。 黑木耳适用人群及需求分析： 一般人群适用； 由于钙铁含量高而脂肪含量极低，所以更适合肥胖人群食用。 黑木耳的挑选方法： 色泽：耳面为黑褐色，背面暗灰色，有光亮感； 朵形均匀； 干燥无霉烂，体轻质细，无虫害，无任何色素； 绿帝香黑木耳的产品分类： 规格明细 138g细云儿：直径1.2-1.5cm （东北） 150g黑木耳：直径1.5-1.8cm 250g黑木耳：直径1.8-2.5cm 绿帝黑木耳的差异化分析 我司的原料都是选用单片黑木耳，颜色黑褐，口感好，耐泡。 耳片小，肥厚。 一般选用秋季与冬季的产品。（红褐色的为春耳，品质较差，我司不采用。） 销售话术： 一句话销售话术：耳片肥厚口感好！ 一分钟销售话术：主要介绍黑木耳的营养价值……。 三分钟销售话术：重点阐述绿帝黑木耳的差异化分析……。 中粮礼品卡 8xAxhX0098SV 123 行政中心培训部 知识改变命运，学习成就未来！ 第 14 页 共 2 页