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七、八年级课堂教学新模式教案 备课人姓名： 李小莉 第 周 月 日 课题 三、关注合理营养与安全 课型 新授课 教学 目标 知识：1.什么是合理营养 2.关注食品安全 过程：能够运用所学知识设计一份适合自己的合理食谱，并设计一份营养合理的食谱关心长辈的饮食。 情感：认同环境保护与食品安全之间的统一性。 重 难 点 重点：关注合理营养和食品安全在健康生活中的意义。 难点：设计一份营养合理的食谱。 教学方法 观察，探究，讨论，交流。 教学设计及时间分配 1、导入引路（2分钟） 由营养食谱设疑导入 2、目标确定（3分钟） 1）人体的消化系统是由什么组成的？ 2）食物的消化和营养物质的吸收过程是怎样的？ 3）小肠的结构特点是什么？与之相适应的功能是什么？ 4）什么是合理营养？如何关注食品安全问题？ 3、精讲点学（10分钟） 一、合理营养 1、不注意合理营养的危害 2、什么是合理营养 3、运用知识指导生活，设计午餐食谱 二、 食品安全 1、怎样购买安全食品 （1）包装视频的安全 （2）非包装食品的安全。 2、预防食物中毒 3、防止食品污染 4、了解绿色食品 5、合理营养、食品安全。 4、师生活动目标生成（20分钟） 教师：指导学生阅读书上提供的报刊信息，引导学生讨论，组织并参与全班交流、点评保证交流的正确性、有效性。 学生：根据问题组内自主讨论不良饮食习惯，不合理营养的危害。阅读信息，与全班同学交流。 教师：指导学生观察，自主组织交流，归纳并用投影片展示如何合理营养并指导学生认识中国居民“平衡膳食宝塔”中各类食物所占比例。 学生：师生合作为该班制定一个合理营养文明公约1）平衡膳食2）养成良好的饮食习惯。 教师：点拨：我们不仅为家长设计合理的营养食谱还要为我们自己设计每日的营养食谱，让自己健康的成长。 学生：根据对合理营养的理解，每生再次为家长重新设计一份午餐食谱，并对比哪一份更合理。 教师：教师突出关于怎样购买安全食品的一系列问题组织学生组内讨论回答。 学生：学生讨论、交流解决问题。 教师：展示讨论提纲，指导阅读，鼓励学生课外学习，拓展视野。 学生：小组内小结，小组间进行交流完善。 5、反馈总结（5分钟） 学习本课后，你有哪些收获？你如何评价自己从前的营养观？以后打算如何注意合理营养和食品安全？ 6、作业设计及指导（5分钟） 1、练习册中填空题1、2、3 2、练习册P16综合提升第三题探究分析 板书设计： 关注合理营养与食品安全 合理营养 二、食品安全 1.平衡膳食 1.包装食品和非包装食品的购买 2.良好的饮食习惯 2.防止食物中毒。 教后反思： 1.学生实际生活中对知识的应用。 2.为自己设计合理的“一日食谱”。 检查签字：