糖的生物合成-2.pptVIP

第二节 蔗糖和多糖的生物合成 一、糖核苷酸 定义：单糖与核苷酸通过磷酸酯键结合的化合物。 作用：糖核苷酸是葡萄糖的活化形式与供体。 种类：目前发现的糖核苷酸主要有UDPG,ADPG,TDPG, GDPG,CDPG等。其中UDPG,ADPG最重要。 合成方式：　　　　 二、蔗糖的生物合成-----有三条途径： 1、蔗糖磷酸化酶途径（微生物） 1-P葡萄糖+果糖 　　蔗糖+Pi 2、蔗糖合成酶(植物） UDPG+果糖 UDP+蔗糖 也可利用ADPG,GDPG,TDPG,CDPG作为葡萄糖基供体。 3、磷酸蔗糖合成酶途径（植物光合组织） 　UDPG+6-P果糖 磷酸蔗糖+UDP 磷酸蔗糖 蔗糖+Pi 一般认为，此途径是植物合成蔗糖的主要途径。 三、淀粉的生物合成 1、淀粉磷酸化酶 1-P葡萄糖+引物 淀粉+Pi 引物:最小为麦芽三糖，含α-1，4糖苷键。转移来的葡萄糖分子结合在引物非还原末端C4的羟基上。 该酶的作用主要是催化淀粉的分解（植物细胞中磷酸的浓度较高）。 直链淀粉的合成-淀粉合成酶 3、蔗糖转化为淀粉