豆沙米糕的做法.docVIP

豆沙米糕的做法 原料： 红豆沙、糯米、黑米、大黄米、粽叶 做法： 小贴士： 1、尽管米类都提前浸泡充分吸水了，可蒸煮时仍会丢失一部分水分而变得干硬，所以要在蒸煮的过程中每隔10分钟喷洒补充一些水分，这样成品才会软糯适口． 2、最后成型前，最好将碗底铺一层保鲜膜，或抹一层猪油，我抹的是麻油，脱模的时候遇到麻烦，影响外观了． 3、还可以依据个人喜好，加入一些葡萄干，果仁等，但我家浩浩交代了，啥也不准放！ 4、因为米中都各自拌入糖了，直接吃就可以了，如果喜欢，还可以淋蜜食用。 夏天饮食吃点糯米有好处 糯米是一种营养价值很高的谷类食品，除含蛋白质、脂肪、碳水化合物外，还含丰富的钙、磷、铁、维生素B1、B2等。中医认为，糯米性味甘温、入脾肾肺经，具有益气健脾、生津止汗的作用。夏天饮食讲究调理脾胃，吃点糯米非常有好处。 对中气虚脾胃弱，甚至在夏季经常腹泻的人来说，糯米有很好的补益作用。与山药熬粥，可强健脾胃;加莲子同熬，可温中止泻;　食欲不振的，可将糯米与猪肚同煮而食，方法是将糯米浸泡半小时后，装到猪肚内，炖熟后吃肉喝汤，内装的糯米取出晾干，分次食用。 糯米含钙高，有补骨健齿的作用。 黑米，从汉代到清末，被称为“贡米”，是大米家族中身价最高的品种。 研究发现，黑米中含18种氨基酸及硒、铁、锌等微量元素B1、B2，营养价值极高，在《本草纲目》中记载：黑米有滋阴补肾、健脾暖肝、明目活血的功效。长期食用黑米，可以促进睡眠，还可治疗头昏、目眩、贫血、白发、眼疾及腰腿酸软等症。黑糯米还可以使头发乌黑发亮，与桑葚、黑芝麻同煮效果最好。 现代医学认为，黑米对补血、止痛、治疗内外伤均有一定功效。产妇多吃黑米食品，身体可早日恢复；跌打、骨折者多吃黑米食品或将黑米捣烂外敷，可加快治愈，且辅助治疗风湿关节炎。 大黄米也叫糯米，为禾木植物粟中有粘性者，其常量元素钙、镁、磷及微量元素铁、锌、铜的含量均高于小麦、大米、玉米。 《名医别录》记载：“补中益气，健脾肺，清热愈疮。” 《随息居包含谱》中云：“补气，滋肾液，益肝阴，强筋骨，止渴，安胎。”