豆瓣酱烧梭鱼的做法步骤.docVIP

豆瓣酱烧梭鱼的做法步骤 1. 新鲜的梭鱼去鳞剖腹，去其内脏和鱼鳃，洗净，控干水分； 2. 葱姜蒜切片备用； 3. 洗好的梭鱼横切大段备用； 4. 热锅下冷油，油温热时，下入葱姜蒜、八角和红椒，炒香； 5. 下入两匙豆瓣酱炒香，烹入料酒和少量糖； 6. 下入鱼段，添加没过的水，大火烧开，转中火炖煮； 7. 至汤汁收至三分之一，调入少量盐，大火敞锅收汁； 8. 调入味精，撒入葱花和香菜末即可出锅装盘。 ?这是一道转载菜谱，如果你认识原创作者，可以让Ta来认领或要求删除 打印 在百度搜索其他豆瓣酱烧梭鱼的做法 酱烧梭鱼的做法步骤 1. 梭鱼清理干净，洗净后切段，在里外均匀的抹上一层料酒一层薄盐，腌15分钟左右。 2. 热锅上油，油热后下梭鱼，小火慢煎。梭鱼煎至金黄时起锅备用。锅中余油下葱姜末煸香。倒入豆瓣酱炒至出红油。 3. 加1小碗清水，放入煎好的梭鱼、少到点红烧酱油，放几个干辣椒。烧开后转小火。煮至汤汁浓稠后，大火收汁，即可。 1.准备梭鱼两条，洗净，用料酒盐腌制10分钟，鱼身上撒上葱姜丝，鱼肚子里也塞上几根 2.旺火水开后上锅蒸6分钟，然后关火虚蒸5分钟 3.再次切点葱姜红椒丝 4.鱼拿出来倒掉盘子里的水，重新撒上刚切好的葱姜红椒丝 5.炒锅放油 6.油热后浇到葱姜丝上，最好放些蒸鱼豉油即可 7.肉质鲜美，汤汁浓郁，我用的盘子太小了，呵呵 小贴士 蒸鱼一定要水开了再上锅蒸，才能保证肉质鲜嫩。(展开) 向你推荐： 梭鱼的做法 梭鱼两条，洗净备用。 2 ? 切成均匀的片，底部不要切断。 3 ? 用料酒、生抽、鱼露腌制一会。 4 ? 葱姜蒜切丝，撒在鱼身上。 5 ? 上屉蒸5分钟，关火后再闷3分钟。 6 ? 第一条鱼出锅。 7 ? 第二条鱼出锅。 .准备好食材 2.葱，蒜，料酒，洗净切碎待用 3.猪里脊肉洗净，去筋皮，切薄片。 4.将切好的肉片放入大碗中，加入少许食盐，料酒，和蛋清搅拌匀. 5.将肉片均匀裹上淀粉，静置10分钟入味. 6.白菜将叶子手撕大片，白菜帮切片备用。 7.锅里油热，下入花椒炒香. 8.捞去花椒，下白菜帮子煸炒 9.当白菜帮子发蔫，放入白菜叶子煸炒. 10.炒至白菜叶8分熟，盛入大碗待用. 11.锅里加清水煮开，放入姜末，辣椒.加适量的韩式辣椒酱，加六月鲜酱油，加盐，糖.鸡精.等调料煮开。 12.放入腌制好的肉片滑散，大火煮至肉片变白 13.将煮好的肉片倒入装白菜的大碗里，撒上辣椒， 14.取锅烧热油，浇在肉片上. 15.撒上蒜末，葱花即可. 小贴士 做法 1.先处理蟹，然后斩小件。蒜头切碎，洋葱切小粒，姜切丝，辣椒切丝，葱切段。2.炒锅下油，爆香蒜头，洋葱，姜丝，倒入蟹块，翻炒均匀到变色。3.倒入清水，水量能平盖住蟹就好，下五香味，少许盐，盖上锅盖。4.等到水快干了下辣椒和葱段翻炒，再收一下汁就可以上桌了。