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酵素饮料 “发酵”也称作“酵素”。通过发酵，使得食品中原有的营养成分发生改变并产生独特的风味。简单来说，加入微生物菌种就像一台小小的加工机器，增加一些有营养的物质，去除一些没营养并且对人体不利的物质，顺便改变味道和质地。 世界卫生组织明确提出：基因遗传、生活环境、心理因素、饮食习惯是长寿的四大关键因素。除去前三个因素对于健康的影响之外，长寿老人的饮食习惯与结构都有惊人的相似之处：经常食用胚芽类食物和发酵类食品以及饮用好水。 发酵保留了原来食材中的一些活性成分，如多糖、膳食纤维、生物类黄酮等对机体有益的物质，还能分解某些对机体不利的因子，如豆类中的低聚糖、胀气因子等。 植物的皮、种子、果实、根茎等部位皆可做为发酵素材，植物的皮、种子为活性酵素最丰富之部位，而根茎处则蕴含丰富矿物质。 所以，人类投入漫长的时间成本和较高的经济成本把食材进行发酵之后再食用绝不仅仅是为了口味的改变，更有营养学方面的考虑。保健医师们建议：现代人应该提醒自己每天摄取一种发酵食品，这样可以维持健康、促进长寿 鲜酿酵素DIY及好处 1、可以自己选择、控制原料的品种及质量 2、可以自己选用自己喜欢的水果、蔬菜、药食同源原料并随意搭配，风味变化无限 3、可以根据自己的体质特点，选用适当的果蔬及药食同源原料，补充身体所需微量元素及对症酵素 4、新鲜食材，亲自见证，不添加任何色素、香精、防腐剂，安全看得见 5、鲜酿即饮，既保持酵素及各类有益菌的活性，也避免存放太久导致变质 6、享受每日发酵变化的DIY乐趣 7、费用比购买酵素产品大大降低，适合经常服用、长期服用 DIY酵素饮料 1、西红柿酵素饮料：保护皮肤弹性，促进骨骼发育 2、黄瓜酵素饮料：调节免疫、抗衰老、降血糖、减肥健体、健脑安神 3、火龙果酵素饮料：消暑退火、美白养颜、促进消化 4、芒果酵素饮料:帮助消化、防止晕船、呕吐、喉咙痛 5、柚子酵素饮料：健胃消食、解酒毒、去胃中恶气、降低血糖、润肠通便 6、哈密瓜酵素饮料：消暑解燥、生津止渴 7、西瓜酵素饮料：消暑利尿、降血压 8、葡萄酵素饮料：调节心跳，补血安神，加强肾、肝功能，帮助消化 9、猕猴桃酵素饮料：含丰富维他命C，清热生津，止吐泄 10、苹果酵素饮料：促进大脑发育，帮助消化，预防癌症，被誉为“果中皇后” 11、苦瓜酵素饮料：利尿活血，降低血糖，调节免疫，防癌抗癌，美容养颜 12、芦笋酵素饮料：抗癌防癌，利尿消肿，缓解结石 13、桑椹酵素饮料：滋阴补血，生津润燥 14、大枣酵素饮料：补中益血、养血安神 15、葛根酵素饮料：解肌退热，生津止渴，透疹，通经活络，解酒毒 五行五色酵素：红养心：红枣、山楂、桂圆、枸杞子、草莓、胡萝卜 绿养肝：猕猴桃、木瓜、青海、黄瓜、苦瓜 黑羊肾：桑椹、蓝莓、黑枣、黑枸杞、乌梅 白养肺：梨、苹果、荔枝、白葡萄 黄养脾：柚子、柠檬、木瓜、菠萝、陈皮 我们的身体所能产生的酵素量是有限的。如果用尽，则不能充分进行生命活动，以至少健康受损，寿命减短，若要健康长寿，就必须从食物中补充充足的酵素，现代人所提取的食物酵素普遍不足，这是现代人多病的根本原因。