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高血糖篇 高血糖篇 1 1. 血糖多高才称高血糖？ 1 2. 高血糖者的宜与不宜 1 2.1 不宜吃的食物 1 2.2 适宜吃的食物 2 3. 降血糖食物一览表 3 4. 高血糖饮食注意事项 3 4.1 主食 4 4.2 多吃豆制品 4 4.3 多食含糖量少的蔬菜 4 4.4 禁用的食物 4 4.5 含脂肪较多的食物少吃 4 4.6 含胆固醇高的食物少吃 5 4.7 含糖多的水果少吃 5 4.8 忌烟酒 5 4.9 鼓励多喝水 5 4.10胰岛素依赖型患者的注意事项 5 4.11 合并肾脏功能不全的糖尿病患者的注意事项 5 5. 糖尿病患者的科学饮食 5 6. 糖尿病食疗方简介 6 6.1 药粥 6 6.2 汤类、饮料 7 高血糖篇 1. 血糖多高才称高血糖？ 血液中的糖份称为血糖，绝大多数情况下都是葡萄糖（英文简写Glu）。体内各组织细胞活动所需的能量大部分来自葡萄糖，所以血糖必须保持一定的水平才能维持体内各器官和组织的需要。正常人在空腹血糖浓度为3.96.0mmol/L。空腹血糖浓度超过6.0mmol/L称为高血糖。血糖浓度低于3.9mmol/L称为低血糖，我们拿到的血液生化检查报告中一般写着：葡萄糖，或者Glu。正常情况下，血糖浓度在一天之中是轻度波动的，一般来说餐前血糖略低，餐后血糖略高，但这种波动是保持在一定范围内的。 　　空腹血糖6.0mmol/L 　　餐后血糖7.8mmom/L 　　就称为高血糖，注意：高血糖不是一个疾病诊断标准，而是一项检测结果的判定，高血糖不等同糖尿病，关于糖尿病的诊断标准参阅：糖尿病百科。 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖7.8mmol/L或餐后2小时血糖10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。高血糖的饮食就是要控制饮食的量，可以多吃蔬菜（西红柿、黄瓜等），尽量不吃甜食和许多种水果，因为葡萄糖、蔗糖，消化吸收快，食用后将使血糖升高。南瓜、苦瓜、洋葱、黄鳝等有降低血糖、调节血糖浓度的功能，适宜多吃。 .1 主食 主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。血糖高患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。 在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。多吃有助于降糖的蔬菜，如芹菜、黄瓜、番茄、白萝卜、绿豆芽、苦瓜、青菜等；多吃菌藻类食物，如香菇、草菇、金针菇、海带、紫菜等禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖7.8mmol/L或餐后2小时血糖10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。酒类，主要含酒精，产热高，而其他营养素含量很少，故不饮为宜。胰岛素依赖型患者对于胰岛素依赖型的患者，同样需要在医生和营养师的指导下严格执行饮食控制,对肥胖合并有高血压、冠心病的糖尿病患者，除了较严格的饮食控制外，忌食动物内脏、蛋黄、鱼子等，严格控制动物油如黄油、猪油、牛油等，其中的饱和脂肪酸对预防动脉粥样硬化不利。合并肾脏功能不全的糖尿病患者对于合并肾脏功能不全的糖尿病患者，除控制总热量外，应根据病情注意少盐，无盐或少钠及蛋白质的摄入量，蛋白质供应不宜过高，并且忌食豆制品，对于尿毒症应低蛋白饮食，蛋白质每天在30克左右，主食以麦淀粉代替米、面、蛋白质供给首选优质蛋白质，如牛奶、鸡蛋、瘦肉等。 糖尿病患者都知道科学饮食的重要性尤其是一些细节应该更加注意。? 粮食要严格按照规定量吃不能多吃,也不能少吃更不能不吃,还要均匀地吃(即每顿饭都要有粮食、蔬菜、蛋白质)。由于每个人对食物的消化、吸收及利用有差异一些数据只是框架、参考在实际应用中要固定主食用副食调节体重,超重时减少副食量体重轻时增加副食量当达到理想体重时，吃副食的量不增不减为合适。蔬菜中的马铃薯、白薯、山药、藕、荸荠、芋头、蚕豆等的主要成分是淀粉,应算作主