《生物化学》(完整)研究报告.doc

湖北医药学院 教 案 单 ： 基础医学 教 研 室 ： 生物化学 姓 名 ： 李 强 课称学时间课称 称 学 称Biochemistry 课简 对师 1、教师严肃认备课学内时关课学观观相结合态相结合础临相结合2、教师学专业养标课设标认学内层专业学发挥学发养学学3、在教学过师应学综决问题实践技养学创识养。 教材 选用 编.学. 常 用 学 习 网 地 址 网络课 /curriculum/coursehome.asp?courseid/course/swhx/skja_0.htm 2/jiaowu/swhx/lilunjiaoxue.html 授课节 教学 要求 掌握：（1）蛋白质的两性解离； （2）蛋白质的等电点； （3）蛋白质变性 （4）蛋白质的大分子性质 教学 点 难点 点 （1）蛋白质在不同酸碱环境中所带电荷的不同； （2）蛋白质的等电点的应用价值； （3）蛋白质变性的本质和手段。 教学 理论讲 教 学 内 1．两性解离： 等电点：当蛋白质溶液处于某一pH时，蛋白质解离成正、负离子的趋势相等，即成为兼性离子，净电荷为零，此时溶液的pH称为蛋白质的等电点。 pH大于pI：蛋白质带负电 pH小于pI：蛋白质带正电 2．胶体性质： 3．变性 （1）蛋白质的变性(denaturation)：在某些物理和化学