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伏尔加庄园餐饮北区 倒计时工作计划 （2011年3月15日——2011年6月1日） 计划人： 倒计时工作计划 2011年3月14日高管会议餐饮河北区总体部署： 1.钓鱼饭店： 产品定位：鱼类主题饭店 开业时间：4月末具备开业水准 宣传点：自助垂钓 俄式烤鱼 原生态养鱼方式 公共休闲娱乐区 2.小夜莺咖啡厅： 产品定位：冰咖啡 冷饮 西点 书吧 开业时间：5月末具备开业标准 宣传点：慢生活、浪漫、文化 3.小白桦餐厅： 产品定位：西式快餐 冷餐酒会 冷饮 开业时间：5月末具备开业标准 宣传点：公共休闲区 4.巴普罗夫城堡： 产品定位：俄式大餐 开业时间：5月末具备开业标准 宣传点：纯正、顶级俄式大餐 俄罗斯服务员 厨师 迎宾 演艺 5.乡村俱乐部： 产品定位：烧烤广场 烤肉 开业时间：5月末具备开业标准 宣传点：自助烧烤 夜店 计划内容： （1）2011年3月17日，完成以上部门组织架构图。 （2）2011年3月15日至2011年3月18日，完成钓鱼饭店、小白桦餐厅的经营定位、菜单定位、价格定位、餐位数量、家私风格、软装元素、餐具/酒具风格、材质的建议书初稿。 （3）2011年3月18日至2011年3月24日，完成小夜莺咖啡厅装修建议书、经营定位、