山楂的综合利用分析.pptVIP

小组成员： 曹 慧 杜美君 宁 可 王 硕 李玉红 杨 晶 目录 山楂简介 山楂的利用价值 食用价值 保健价值 药用价值 山楂果肉的利用 山楂片 糖葫芦 山楂蜜饯 山楂茶 山楂籽的利用 山楂籽的功效 山楂籽干馏液 山楂叶的利用 山楂叶茶 山楂，又名山里果、山里红，蔷薇科山楂属，落叶乔木，高可达6米。 在山东、陕西、山西、河南、江苏、浙江、辽宁、吉林、黑龙江、内蒙古、河北等地均有分布。 核果类水果，核质硬，果肉薄，味微酸涩。果可生吃或作果脯果糕，干制后可入药，是中国特有的药果兼用树种，具有降血脂、血压、强心、抗心律不齐等作用，同时也是健脾开胃、消食化滞、活血化痰的良药，对胸膈脾满、疝气、血淤、闭经等症有很好的疗效。山楂内的黄酮类化合物牡荆素，是一种抗癌作用较强的药物，其提取物对抑制体内癌细胞生长、增殖和浸润转移均有一定的作用。 山楂的利用价值 食用价值 山楂的果肉、果核和叶片都含有丰富的营养物质，如：碳水化合物、蛋白质、维生素、矿物质等。其中维生素C 含量分别比柑桔、苹果和梨高2.4 倍、13.3倍和20 倍，其钙的含量居各种水果之冠。 保健价值 山楂果实保健价值也很高，有消积健胃、消炎止咳、降血压、降血脂、强壮心脏、增进冠状动