【KS5U名校推荐】河北省定州中学2015-2016学年高一化学（人教版）必修二课件：3.3 乙酸 .pptVIP

* 传说古代中兴国（今山西省）有个酿酒高手叫杜康。他儿子黑塔也跟杜康学会了酿酒技术。后来，黑塔率族移居现江苏省镇江。在那里，他们酿酒后觉得酒糟扔掉可惜，就存放起来，在缸里浸泡。到了二十一日的酉时，一开缸，一股从来没有闻过的香气扑鼻而来。在浓郁的香味诱惑下，黑塔忍不住尝了一口，酸酸的，烧菜时放了一些，味道特别鲜美, 便贮藏着作为“调味酱”。故醋在古代又叫“苦酒”。 醋的来历 醋的来历 乙酸是日常生活中的常见物质,我们常用的调味品食醋，其主要成分就是乙酸，因此乙酸又叫醋酸，普通醋含醋酸3%~5%，山西陈醋含醋酸7%。 颜色、状态： 无色液体 气味： 有强烈刺激性气味 沸点： 117.9℃ （低，易挥发） 熔点： 16.6℃ 因此，无水乙酸又称为冰醋酸。 溶解性： 易溶于水、乙醇等溶剂 说明：在室温较低时，无水乙酸就会凝结成像冰一样的晶体。 一、乙酸的物理性质 二、分子组成与结构 或 —COOH C2H4O2 分子式 CH3COOH 结构简式 CH3 —C—OH O ‖ 或 官能团 —C—OH O ‖ 羧基 乙酸分子模型 球棍模型 比例模型 【实验探究1】 根据现有的化学药品设计实验方案： （1）证明乙酸确有酸性； （2）比较乙酸与碳酸酸性的强弱。 药品： 石蕊试剂、 镁粉、NaOH溶液、 CuSO4溶液、 Na2CO3粉末、乙酸溶液 三、乙酸的化学性质 方案⑶：