专业选修课--酒店情景英语教程方案教程方案.doc

附件2： 广州华夏职业学院课程标准 《酒店情景英语》课程标准 课程名称 酒店情景英语 课程类型 理论 开课单位 管理工程系 适用专业 旅游、酒店管理 学 时 28 先修课程 《旅游学概论》《客房运行与管理》 课程类别 专业选修课 执 笔 人 付敏 审 定 人 制定日期 2013年5月8日制定 一、前言 1、设计思路 充分考虑高等教育对理论知识的需要融合了相关职业资格对知识、技能和的要求教学过程中，通过校企合作，校内外实训基地等多种途径，采取工学结合的培养模式，让学生在过程中，并职业能力。教学效果评价采取评价与结评价相结合的方式，重点评价学生的职业能力。 本课程所涉及的程度用语主要有“熟练”、“确”、 “基本”。“熟练”指能在所规定的“正确”指能在所规定的没有任何错误，“基本”指能在所规定的，。本课程以培养学生运用英语提供饭店接待服务、接待外宾能力且能熟练的操作餐厅服务、前厅服务、客房服务等基本技能为目标，在教学活动中，以学生为主体，以工作过程为导向采用任务驱动项目教学、情境教学、角色扮演等多样化的教学方法，注重发挥学生的主体意识，强调团队协作，注重在教学过程中学生的职业素养养成。 本课程根据酒店及旅游英语专业人才培养目标和酒店各部门和岗位(前厅部、客房部、餐饮部、购物中心、康乐中心等)的任职要求，突出培养学生在酒店英语应用能力以及其它的职业技能：用英语与客人交