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酒楼开业前工作计划落实表 序 号 落实 名称 工 作 内 容 到计时 [距试业前] 工作 时 段 工作 要 求 完成 进 度 负责人 经办人 第1 各 场 所 硬 件 到 位 时 间 办 公 室 装饰到位项目 前21周 1/4～3/4 办公家具到位项目 前21周 1/4～3/4 其他设施到位项目 前20周 4/4～10/4 员 工 宿 舍 内装饰到位项目 前20周 4/4～10/4 外装饰到位项目 前20周 4/4～10/4 用品（含床、床上用品、衣柜、书桌）到位项目 前19周 11/4～17/4 员 工 食 堂 装饰到位项目 前17周 25/4～1/5 厨具到位项目 前18周 18/4～24/4 厨房杂件到位项目 前18周 18/4～24/4 餐具到位项目 前18周 18/4～24/4 餐桌、椅到位项目 前17周 25/4～1/5 序 号 落实 名称 工 作 内 容 到位 时 间 工作 时 段 工作 要 求 完成 进 度 负责人 经办人 接第1 各 场 所 硬 件 到 位 时 间 营 业 场 地 装饰到位项目 前3周 1/8～7/8 中央空调到位项目 前11周 6/6～12/6 厨具到位项目 前7周 4/7～10/7 海鲜池到位项目 前3周 1/8～7/8 养殖海鲜到位项目 前1周 15/8～17/8 厨房杂件到位项目 前6周 11/7～17/7 餐具到位项目 前4周 25/7～31/7 家具到位项目 前5周 18/7～24/7 绿化到位项目 前1周 15/8～17/8 其它场地 门前装饰到位项目 前2周 8/8～14/8 停车场到位项目 前5周 18/7～24/7 开荒时间 前4周 25/7～31/7  序 号 落实 名称 工 作 内 容 到位 时 间 工作 时 段 工作 要 求 完成 进 度 负责人 经办人 第2 其它设施采供到位项目 采购所需车辆到位项目 前19周 11/4～17/4 服装到位项目 前7周 4/7～10/7 电器（含电视、音响等） 前5周 18/7～24/7 印刷品到位项目 前8周 27/6～3/7 标牌（工号牌、包房门牌、办公室门牌、告示牌）到位项目 前9周 20/6～26/6 工艺品到位项目 前2周 8/8～14/8 展示品到位项目 前2周 8/8～14/8 第3 人员招聘 初试 前16周 2/5～8/5 复试 前15周 9/5～15/5 人员确定 前15周 9/5～15/5  序 号 落实 名称 工 作 内 容 到位 时 间 工作 时 段 工作 要 求 完成 进 度 负责人 经办人 第4 人员到位培训 采购、员工食堂厨师、杂工 前17周 25/4～1/5 餐饮总监到位项目 前21周 1/4～3/4 餐饮部经理及行政总厨 到位项目 前20周 4/4～10/4 各餐厅正副经理到位项目 前17周 25/4～1/5 主管、领班到位项目 前12周 30/5～5/6 侍应生、传菜生到位项目 前14周 16/5～22/5 清洁工、洗碗工到位项目 前5周 18/7～24/7 主厨师到位项目 前7周 4/7～10/7 其他人员到位项目 前4周 25/7～31/7 第5 采供基地 海鲜、干贝采供基地的考察及建立或者选择承包商 前10周 13/6～19/6  序 号 落实 名称 工 作 内 容 到位 时 间 工作 时 段 工作 要 求 完成 进 度 负责人 经办人 第6 证照办理 营业执照到位项目 前 周 税务登记证到位项目 前 周 企业法人代码证到位项目 前 周 消防许可证到位项目 前 周 卫生许可证到位项目 前 周 环保排污批准证到位项目 前 周 烟草专卖许可证到位项目 前 周 第7 能源通讯到位项目 水、电、气到位项目 前7周 4/7～10/7 通讯（电话）到位项目 前7周 4/7～10/7 闭路到位项目 前6周