《降低化学反应活化能的酶》课件要点.ppt

第5 章 第1节 （第一课时） 四川省绵阳普明中学 阚宝莲 美味佳肴回锅肉进入人体消化道如何消化呢？ 请同学们想一想： 一、细胞代谢的概念 细胞代谢—— 细胞中每时每刻进行的化学反应，统称为细胞代谢。 斯帕兰札尼实验 推测：是胃内的化学物质将肉块分解了。 看看科学家的实验研究 这种化学物质就是后来人们认识到的酶。 酶制品的使用，我们有过经历吧？ 酶究竟有什么作用呢？ 二、酶在细胞代谢中的作用 体内 体外 项目 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2的量 3%2ml 3%2ml 3%2ml 二 结果 气泡产生 带火星木条 结论 实验: 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 3%2ml 常温 2滴清水 90℃ 2滴清水 FeCl3 2滴 肝脏 研磨液 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 项目 试管编号 说明 1 2 3 4 一 H2O2的量 3%2ml 3%2ml 3%2ml 二 结果 气泡产生 带火星木条 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 3%2ml 常温 2滴清水 90℃ 2滴清水 FeCl3 2滴 肝脏研磨液2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 加入催化剂相当于给汽车找到了一条穿山隧道 分子从常态转变为容易发生化学反应的活跃状态所需要的能量称为活化能。 如图a、b、c 中，代表正常条件下分子活化能的是 ，代表酶促反应所需活化能的是 ；代表酶所降低的活化能的是 。 C b a 酶与降低化学反应活化能的关系 各种条件使反应加快的本质： 正是由于酶的催化作用，细胞代谢才能在温和的条件下快速而顺利地进行。 时间 （1）催化剂可加快化学反应速率，与无机催化剂相比，酶的催化效率更高。 （2）酶只能缩短达到化学平衡所需的时间，不能改变化学反应的平衡点。 （3）酶只能催化存在的化学反应。 图像分析： 请同学们阅读教材 P.81—82 的资料分析 “关于酶本质的探索” 三、酶的本质 问题讨论： 巴斯德和李比希两位科学家各自的观点是什么？ 巴斯德和李比希争论的意义？ 促使酵母菌发酵的是酵母菌细胞，还是仅仅是酵母细胞中的物质? 毕希纳的实验 现象：冒出气泡 结论：促使酒精发酵的是酵母菌中的某种物质, 而不是酵母菌本身. 请你用所学的方法，探究萨姆纳从刀豆种子里提取的脲酶是蛋白质 设计思路？ 设计原理？ 设计实验：脲酶是蛋白质的验证实验 （原理、思路？） 巴斯德之前 发酵是纯化学反应，与生命活动无关 巴斯德 发酵与活细胞有关，发酵是整个细胞而不是细胞中某些物质起作用 引起发酵的是细胞中的某些物质，但这些物质只有在酵母细胞死亡并裂解后才能发挥作用 毕希纳 酵母细胞中的某些物质能够在酵母细胞破碎后继续起催化作用，就像在活酵母细胞中一样 萨姆纳 脲酶是蛋白质 李比希 切赫、奥特曼 少数RNA也具有生物催化功能 酶是活细胞产生的具有催化作用的有机物， 其中绝大多数酶是蛋白质,少数酶是RNA。 三、酶的本质 酶是一类生物催化剂 课堂练习: 1. 同一个体内的各类活细胞所含有的酶 （????? ） A. 种类有差异，数量相同??? B. 种类有差异，数量不同 C. 种类无差异，数量相同?????? D. 种类无差异，数量不同 B 第5 章 第1节 （第二课时） 四川省绵阳普明中学 阚宝莲 项目 试管编号 1 2 3 4 H2O2的量 3%2ml 3%2ml 3%2ml 结果 气泡产生 带火星木条 结论 比较过氧化氢在不同条件下的分解速率 3%2ml 常温 2滴清水 90℃ 2滴清水 FeCl3 2滴 肝脏研磨液 2滴 不明显 少量 较多 大量 不复燃 不复燃 变亮 复燃 过氧化氢在不同条件下的分解速率不一样 反应条件 对照 3号试