12.生物膜的流动镶嵌模型要点.pptVIP

第二节生物膜的流动镶嵌模型 认识磷脂： 构成细胞膜的双层磷脂分子如何排列？ 资料二 1925年，两位荷兰科学家用丙酮从红细胞中提取出脂质，在空气—水界面上铺展成单分子层，测得单分子层的面积恰为红细胞表面积的两倍。 资料三 科学家在实验中发现脂溶性物质能够优先通过生物膜，并且生物膜会被脂质溶剂溶解，也会被蛋白酶分解。 资料四： 20世纪50年代，电子显微镜诞生，科学家用它来观察细胞膜。1959年，罗伯特森用超薄切片技术获得了清晰的细胞膜电镜照片，看到了暗－亮－暗的三层结构。 解释：蛋白质电子密度高显黑色发暗，磷脂分子的电子密度低发亮。 标本用干冰等冰冻。后用冷刀断开，升温后暴露断裂面。 思考：流动镶嵌模型与蛋白质—脂质—蛋白质三层结构模型有何异同？ 问题： ①细胞膜的组成成分？ ②细胞膜的基本支架？ ③蛋白质分子在磷脂双分子层上如何排布的？ ④细胞膜的结构特点和功能特点？ * * * * 19世纪末（1895年）欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 1.“欧文顿实验”看到什么现象？ 2.由实验现象，我们可以得出什么结论？ 3.最初实验得到生物膜是由脂质组成的，是通过对现象的推理分析还是通过膜成分的提取和鉴定？ 4.在推理分析得到结论之后还有必要对膜的成分进行提取、分离和鉴定吗？ 5.为什么一开始不对生物膜直接进行提取、分离和鉴定呢？ 时间：19世纪末（1895年）欧文顿(E.Overton)用500多种化学物质对植物细胞的通透性进行上万次实验，发现细胞膜对不同物质的通透性是不一样的：可以溶于脂质的物质比不能溶于脂质的物质更容易通过细胞膜。 提出假说：膜是由脂质组成的 ● ● 不溶于脂质的物质 溶于脂质的物质 细胞膜 CH CH2 CH2 O C=O CH-CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 C=O CH2 O CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 = CH CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 CH2 ˉ N + （CH ） 3 3 O O O=P ˉ O A B C D 是不是说组成生物膜成分只有脂质？ 根据科学家的实验我们可以得出什么结论？ 这个事实说明：生物膜不仅含有脂质，而且还有蛋白质。 构建模型 “ 蛋白质-脂质-蛋白质” 三层的统一结构模式图 它是静态的统一结构 蛋白质在膜中的分布是不对称的 蛋白质镶在、嵌入、横跨在磷脂双分子层中。 诱导 融合 人细胞 鼠细胞 荧光标记 蛋白质 实验结论: 质膜上的 和 具有流动性 蛋白质 脂质 1972年，桑格和尼克森在新的观察和实验证据的基础上，提出了流动镶嵌模型。 相同点： 都认为组成细胞膜的主要物质是脂质和蛋白质。 不同点： 1、流动镶嵌模型认为蛋白质在膜中的分布是不均匀的。而三层结构模型认为蛋白质均匀分布在脂双层的两侧 2、流动镶嵌模型强调组成膜的分子是运动的，而三层结构认为生物膜是静止结构 1972年，桑格和尼克森在新的 观察和实验证据的基础上，提出了 流动镶嵌模型 构建模型 * *