猪只的宰前处置要点.pptVIP

卸猪台要求 坡度 　　坡度最大不超过20度 地面 　　防滑 侧壁 　　不透明 光线 一致 GB /T 22569-2008 标准描述 角度 角度的计算方法 正弦值为：sin20°=0.342 余弦值为：cos20°=0.9397 正切值为：tg20°=0.364 余切值为：ctg20°=2.7475 H L 地面 侧壁 光线 √ × 人道屠宰标准 屠宰厂应设置卸猪台，卸猪台应防滑，坡度小于20度。坡道的周边应有围挡，引导生猪进入圈舍。 -------《人道屠宰技术规范》5.1 卸载操作 1. 车沿与卸载平台吻合 前后距离吻合 上下高度吻合 2. 人员站立的位置 3. 先使最前面的两头猪顺利下车 4. 让猪站立起来容易调转身体 实例分析-卸车 卸载方式 卸猪时应保持安静，动作平缓，让生猪自己行走，任何情况下都不应强迫猪跳下运输车辆。 -------《人道屠宰技术规范》7.1 猪行走的特点 头部摇摆或低头探索前方情况 平衡点控制方向与平稳 身高低，四肢短 身体不易弯曲转弯 喜结伴而行 四、驱赶方式 平衡点 通过动物的肩膀所画的那条线被称做“平衡点”。 　　 　 　 驱赶 驱赶时如何让猪按照指定的方向走？ 1.让猪感觉到你的存在 声音 吆喝拍掌 视觉 盲区之外 接触 碰触轻拍 2.感觉到威胁，而不是惊慌恐惧 距离 进入安全区 驱赶 　　 　 3.保证前方畅通无阻 宽度 三猪并行 地面 平整防滑 侧壁 不透明与地面相同 光线 不刺眼不昏暗 4.利用平衡点来控制前进的方向 平衡点后 前行 平衡点前 转身 5.控制猪前进的速度 猪停步时 给他一点压力 速度过快 易堵塞 6.对群体大小的要求 群体过小 效率低 群体过大 效率低 赶猪三字经 一、我存在，猪知道；靠耳朵，靠眼睛。 二、有威胁，不惊慌；安全区，要进入。 三、路平整，一路通；无人员，无障碍。 四、平衡点，控方向；后向前，前转向。 五、不停步，不急行；欲求速，适得反。 六、群大小，有要求；一十五，要记住。 赶猪实例 声音 视觉 接触 赶猪板 赶猪瓶 在进入定位传送系统时； 常规方法无法使猪移动： 电棒 　　　 　 赶猪实例 电棒的使用条件 尽可能的不要使用电棒： 　　成年猪的后腿和臀部 　　拒绝移动的猪 　　保证猪的前方有空间 　　电击时间不超过１秒 重要原则： 　　只有当猪对于常规驱赶方式没有 反应时，才可以增加人为的强制力量。 　　　 　 分析 驱赶方式 驱赶生猪应保持安静并有耐心，不应粗暴的驱赶生猪。只有在保持前方通道畅通才可驱赶生猪。在使用赶猪板时，应降低通道和圈舍中的声音。 一般情况下不应使用电棒赶猪。只有在待宰圈前方通道通畅，生猪拒绝向前移动时方可使用电棒，禁止在从待宰圈舍通往致昏点的通道以外的其他地点使用电棒赶猪。使用电棒赶猪时，只能接触成年生猪身体后部，不应接触生猪的眼睛、嘴、耳、肛门、生殖器和腹部等敏感部位。电击时间不能应超过2s。 参与卸猪、赶猪和待宰圈管理的员工应穿深色衣服。 --------《人道屠宰技术规范》8 练习 第二章 动物的处置 一、选择题 在屠宰场建议使用的赶猪方式（多选） （ ） A. 拍掌，短促的敲击声和拍打物品的声音 B. 赶猪板 C. 手拍 D. 棍棒和铁钩 A、B、C 二、问答题 猪的宰前处置的3要素是什么？ 动物 设备 人员 二、问答题 3．哪一组是猪的冷应激表现,哪一组是热应激表现？ （ ）的表现 喘气 离群 激动不安 流涎 筋疲力尽 瘫软 （ ）的表现 颤抖 毛发竖立 挤堆 背部弓起 昏睡 瘫软 热应激 冷应激 三、画图题 画出猪的双目视觉，单眼视角，盲区、安全区，平衡点 * 这里就要求我们利用猪的生理特点去引导