《营养与饲料》复习题.docVIP

c《动物营养与饲料》试题库 一、名词解释： 1、营养物质：食物中用于维持生命活动、修补体组织、生长和生产的有效成分。 2、饲料 ：只能提供饲养动物所需养分、保证其健康、促进其生长和生产且在合理使用下不发生有害作用的可食物质。 3、食物：是通常由碳水化合物、脂肪、蛋白质或水构成，能够藉进食或是饮用为人类或者生物提供营养或愉悦的物质。指饲料中蛋白质以外的含氮化合物的总称/食入蛋白质×100% 真实消化率：食入营养物质—（粪中排出物质—粪中代谢物质）/食入营养物质×100% 14、蛋白质的生物学价值（BV）：蛋白质吸收后，被机体储留的程度；BV值越高，利用率也越高 15、蛋白质净利用率（NPU）： 蛋白质实际被利用的程度，比BV更加全面 16、粗纤维：由纤维素、半纤维素、木质素、角质等组成，是植物细胞壁的主要成分，也是饲料中最难消化的营养物质。 17、粗脂肪：由真脂和类脂所构成，是饲料动物组织、动物排泄物中脂溶性物质的总称。以小儿发育迟缓，骨软变形为主要表现的疾病。以慢性腰背疼痛，甚则畸形、骨折为主要表现的一种全身性骨量减少性疾病又称乳热症，是奶牛，特别是高产奶牛或分娩胎次较多的奶牛在产后发生的一种急性低血钙症。通常在产后1-3天发生，以全身肌肉无力、站立不稳，精神沉郁，食欲不振，知觉减退或消失及四肢瘫痪，卧地不起为主要特征。稻谷砻过后脱下的外壳是稻麦等谷类粮食加工后的副产品在宰杀之前的一段时期使猪、鸡等家畜、家禽很快地长肥。通常是喂给大量的妊娠母猪喂以与空怀母猪相等水平的饲粮时，妊娠母猪除能保证其胎儿和乳腺组织增长外，母体本身的增重高于空怀母猪。这表明，在同等营养水平下，妊娠母猪比空怀母猪具有更强的沉积营养物质的能力，这种现象称为“孕期合成代谢”。通常将乳脂含量为4%的乳称为标准乳,也称标准奶.指饲料中粗蛋白质与代谢能的比生物个体长度与重量的增长.0%，则CP%=_____12.5__________。 2、现有一种玉米，含水分17%，粗脂肪3.4%，粗灰分1.6%，粗蛋白质8.3%，粗纤维3%，该玉米含干物质 _16.3___%，无氮浸出物_________%。 3、一般认为，必需元素有_20_____种，其中常量元素__11_____种，即_C H O N Ca P Na Cl S Mg K_______微量元素___9________种，例如_Cu__Fe Co _Zn Mn __I Cr Se F________。 4、生产上给动物供水的方式一般采取____饮水______的方式。 5、动植物体内含量最高的一种营养物质是___蛋白质________。 6、植物性饲料与畜体都具有的六种营养物质是__水分__、__粗灰分__、__粗蛋白质_____、粗脂肪_____、__粗纤维_______、___无氮浸出物___。 7、蛋白质的营养其实质就是___氨基酸_______的营养。 8、家畜缺乏___维生素B12_______、_叶酸____等维生素或___铜_______、 铁_____、____钴_______等微量元素均可引起贫血。 9、肥育猪日粮的食盐含量一般为____________粗纤维含量为_7%~10%_________。 10、脂溶性维生素有 维生素A、维生素D、维生素E、维生素K_____。 11、植物性饲料中不存在VA和VD的前体，它们分别是 _β-胡萝卜素_______和__麦角固醇______。 12、家畜饲养生产中最易缺乏的四种常量元素为_ 钙_______、__磷______、_钠_______、___氯_____。 13、生长猪需要__10__种必需氨基酸，即_赖氨酸、蛋氨酸、色氨酸、缬氨酸、亮氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、异亮氨酸、精氨酸、组氨酸__。雏鸡需要_13___种必需氨基酸。 14、除大豆饼、粕外，通常情况下植物性饲料中___赖氨酸_______、__蛋氨酸_______是第一或第二限制性氨基酸，___色氨酸_______、__________则常为第三或第四限制性氨基酸。 15、以谷实为主的日粮喂猪最缺乏氨基酸的常是_____赖氨酸_________，鸡则为 蛋氨酸___，故二者在一般情况下分别为猪、鸡日粮的第一限制性氨基酸。 16、饲料蛋白质的品质取决于所含氨基酸的_____________、___________和________________。 17、试验期某奶牛共食入日粮干物质18千克，排里粪便干物质6.4千克，日粮干物质含氮2.5%，粪便干物质中含氮1.1%，___84%______。 18、试验测得试验动物食入总氮量220克，由粪中排出氮49 克，由尿中排出氮49克。该被测饲