2015中考化学第十二单元化学与生活复习要点.docVIP

第十二单元 化学与生活 考情概览 内容 考查方向 要求 人类重要的营养物质 对生命活动具有重要意义的有机物（如葡萄糖、淀粉、油脂、蛋白质、维生素等）的主要功能及食物来源 a 化学元素与人体健康 某些元素（如钙、铁、锌等）对人体健康的重要作用 b 某些物质（如一氧化碳、甲醛、黄曲霉素等）对人体健康的影响 b 有机合成材料 有机化合物分有机化合物和无机化合物 c 知道常见的塑料、合成纤维、合成橡胶及其应用 a 合成材料对人和环境的影响 b 新材料的开发与社会发展的密切关系 b 考点梳理 人类重要的营养物质 1、六大基本营养素包括蛋白质、糖类、油脂、维生素、无机盐和水。 2. 各类营养素的主要功能及食物来源（高频考点） 营养素 主要功能 食物来源 蛋白质 构成细胞的基本物质。主要功能是机体生长、修补受损组织 瘦肉、鸡蛋、大豆、花生等 糖类 人体维持正常活动和维持恒定体温的需要 稻、麦、玉米、马铃薯、甘蔗、甜菜等 油脂 是重要的备用能源物质 植物油、动物脂肪（生活中的肥肉）等 维生素 起到新陈代谢、预防疾病、维持身体健康 水果、蔬菜等 【备考提示】（1）人体所摄取的六大营养素中除水和无机盐外，其余主要为有机物。 （2）蛋白质、糖类、油脂都可为人体提供能量。 （3）大米、小麦富含淀粉（淀粉属于糖类）。 （4） 缺乏某种维生素会使人患病， 如缺乏维生素A，会引起夜盲症； 缺乏维生素C，会引起坏血病。 （5）一些常考营养素的食物来源： ①糖类主要来自于每天吃的主食，即馒头、面条、米饭、面包等。 ②蛋白质主要来自于瘦肉、蛋、牛奶、豆制品类食物等。 ③维生素主要来自于水果、蔬菜等。 （4）为了身体健康，应使膳食搭配合理，既要满足身体能量的需要，还要保证人的身体健康。 化学元素与人体健康 1.人体中的50多种元素在自然界中都可以找到。 （1）含量较多的四种元素是O、C、H、N；其余的元素主要以无机盐的形式存在于水溶液中。 （2）常量元素是指含量超过0.01%的元素，含量较多的有11种，如碳、氧、钙等。 微量元素是指含量在0.01%以下的元素，常见的微量元素有铁、锌、硒、碘、氟等。 2.元素与人体健康的关系 （1）钙是常量元素，幼儿及青少年缺钙易患 佝偻病和发育不良，老年人缺钙会导致骨质疏松，容易骨折。 （2）铁是微量元素，缺铁易引起贫血。 （3）缺锌会引起食欲不振、生长迟缓、发育不良。 （4）缺碘或过量会造成 甲状腺肿大 。 （5）含有铅、铜、汞、砷、锰等元素的可溶性无机重金属盐会使体内的蛋白质结构破坏，生理活性消失，而导致中毒现象。 说明：如果人体所需的元素仅从食物和饮水中摄取不足时，可以通过食品添加剂和保健品予以补充，但要注意合理、适量。 3.对人体健康的有害物质 （1）CO使血液中的血红蛋白不能与氧气结合，使人窒息死亡。 （2）用“吊白块”处理的面粉和甲醛浸泡的水产品都不能食用。 （3）霉变食物中含有黄曲霉毒素，它会损害人的肝脏，诱发肝癌。 （4）工业酒精中含有甲醇，饮用时会使人双目失明甚至死亡。 （5）亚硝酸钠有毒，易误当食盐使用。 (6)生活中出现的其他有害物质，如塑化剂、瘦肉精、苏丹红等。 有机合成材料（高频考点） 有机化合物 （1）有机化合物简称有机物，是指含碳元素的化合物，一般也含有氢元素，如最简单的有机物CH4（填化学式）。 注意：有机化合物是含碳元素的化合物，但并不是所有的含碳元素的化合物都是有机物，如CO、CO2、H2CO3及碳酸盐，由于组成和性质与无机化合物更接近，因此把它们归为无机物。 2.有机合成材料 （1）有机高分子材料分为天然有机高分子材料和合成有机高分子材料（简称合成材料）。 举例：棉花、羊毛、天然橡胶等都属于天然有机高分子材料；而塑料、合成纤维和合成橡胶等则属于合成有机高分子材料。 （2）塑料 ①热塑性塑料：链状 结构的高分子材料（如聚乙烯塑料）加热时熔化，冷却后凝固，再加热又可以熔化。 ②热固性塑料： 网状结构的高分子材料（如电木、炒锅的把手、电源插座等），一经加工成型后就不会受热熔化。 （3）纤维 ①纤维有天然纤维和合成纤维。 ②棉花、羊毛及蚕丝属于 天然纤维；涤纶、锦纶、腈纶属于 合成纤维。 备考提示：（1）鉴别天然纤维和合成纤维的方法是做燃烧实验（根据燃烧时产生的不同现象）。 例：棉花、羊毛及涤纶制品的鉴别 点燃，不易起球，灰烬用手可捏碎的，产生烧焦羽毛的气味，为羊毛（无气味的为棉花）；无烧焦羽毛气味，易起球，灰烬用手捏不碎的为涤纶（或合成纤维）。 注意：羊毛的主要成分是蛋白质，它属于天然纤维。 （2）以聚氯乙烯为材料的塑料有毒，不能用于食品包装 3. 合成材料带来的污染 （1）合成材料的应用和发展，大大方便了人类的生活。但是，合成材料的废弃物急