宠物犬的饮食剖析.pptVIP

宠物犬的饮食 （一）消化特性 （二）营养素 （三）犬粮常用原料及加工利用 （一）犬的消化特性 1、以肉食为主的杂食动物； 2、犬的食管壁上有丰富的横纹肌，呕吐中枢发达； 3、犬的唾液腺发达，能分泌大量唾液，湿润口腔和饲料，便于咀嚼和吞咽。唾液中还含有溶菌酶，具有杀菌作用； 4、胃呈不正梨形，盐酸的含量为0.4～0.6%，在家畜中居首位； 5、肠壁厚，吸收能力强；肝脏较大(体重的3%左右)，分泌的胆汁有利于脂肪的吸收。 6、对粗纤维的消化能力差 。 （二）需要的营养素——六大营养要素 1、水分 应全天给犬供水，任其自由饮用。 2、蛋白质 3、脂肪 4、碳水化合物 5、矿物质 6、维生素 （三）犬粮常用原料及加工利用 犬粮是指将若干种饲料原料用蒸煮的方法加工而成的犬用食品。 1、犬粮的原料及其营养特点 2、犬粮加工过程中营养素的变化 3、犬粮及其原料的常用贮存方法 4、不适合犬吃的食物 1、犬粮的原料及其营养特点 常用原料一般分为五大类：谷类原料、豆类原料、动物性蛋白原料、蔬菜类原料及添加剂 （1）谷类原料 能量的主要来源 主要有大米、玉米等，其主要营养成分为蛋白质（8~15% ）、碳水化合物（70%左右）、无机盐（1.5~3%）。 （2）豆类原料 ①蛋白质含量很高，且氨基酸组成较全面； ②脂肪含量以大豆最高，达到18%； ③碳水化合物含量也较高，如大豆在25%左右，其它豆类含量达50~60%； ④B族维生素含量比谷类高，同时，还富含镁和钾等矿物质。 （3）动物性蛋白质原料 常用的有畜禽肉类、鱼类、乳类及蛋类。 （4）蔬菜类原料 维生素和无机盐的重要来源，可调节、增强犬食的适口性。 一般蔬菜中含水量为65~96%，同时含有丰富的B族维生素和VC，其碳水化合物主要由淀粉、纤维素及半纤维素组成。 （5）添加剂 添加剂是根据犬粮的营养成分和犬的实际需要而配制的补充剂。按作用通常可分为矿物质添加剂、维生素添加剂、抗生素添加剂以及具有特殊功能的药物添加剂、防腐添加剂和香味素等。 2、犬粮加工过程中营养素的变化 （1）蛋白质 发生凝固、收缩、变硬等变性现象。 （2）脂肪 发生水解作用，分解成甘油和脂肪酸。 （3）碳水化合物 淀粉经酶、酸和加热分解为麦芽糖和葡萄糖。 （4）无机盐和维生素的变化 加工受热损耗最大的营养素是维生素。损失量由大到小的顺序是：VC、VB1、VB2、其它B族维生素，VA、VD、VE。 3、犬粮及其原料的常用贮存方法 （1）低温贮存法可抑制微生物的繁殖，降低酶的活性，减缓食品的化学反应 一般采用冰箱、冷柜，冷库进行，分以下三种类型： 冷藏 （0~4℃ ）、缓冻 （0℃以下 ）、速冻 （-20℃低温 ） （2）高温贮存法杀灭微生物，破坏酶活性，进行密封保存 ①高温灭菌法：利用高压蒸气达到100℃以上高温，全部杀灭微生物和破坏酶的活性，再加以密封贮存。 ②巴氏杀菌法：在60℃条件下加热30分钟杀灭微生物的方法。适用于短期贮存，又不宜长时间耐高温的食物，如牛奶、豆浆等。 （3）干燥贮存法减少水分，降低酶活性 可因地制宜地采取自然干燥和人工干燥。 （4）气调贮存法 对仍在进行呼吸作用的食物进行贮存时，可调节环境气体成分，降低O2含量，增加CO2含量，以减弱食物的呼吸强度，抑制食物内的化学变化和营养物质损耗，从而延长其存放时间。一般可采用塑料薄膜构成的密封环境和密封性良好的气调库。 （5）其它方法 盐腌法、糖渍法、酸渍法及烟熏法等。 4、不适合犬吃的食物 （1）巧克力 【可致命】 可可碱会使输送至脑部的血流量减少，会造成心脏病和其他疾病。 （2）洋葱和大葱 【危险】 含有二硫化物，会造成狗红血球氧化，可能引发溶血性贫血。 （3）生或熟的肝脏【危险】 过量可能会引起VA中毒。 （4）骨头【危险】 可能会刺入狗的喉咙，或割伤狗的嘴、食道、胃或肠。 （5）生鸡蛋【危险】 生蛋白含有一种卵白素的蛋白质，它会耗尽狗体内的VH。VH是狗生长及促进毛皮健康不可或缺的营养，此外生鸡蛋通常也含有病菌。 （6）不能吃海鲜等易过敏的食品，也不能吃高糖、高脂肪、高盐分的食物。 （7）生肉及家禽肉【危险～致命】 最常见的沙门氏菌及芽胞杆菌对狗非常危险。另猪肉内的脂肪球较大，可能会阻塞狗的微血管。 （8）牛奶