我国保健(功能)食品产业的创新与发展课件.pptVIP

我国保健食品开发新动向及研发注意事项 金宗濂 （生物活性物质与功能食品 北京市重点实验室） 二00九年四月 北京 内容 一 、我国保健（功能）食品产业的发展及其机遇 二 、制约我国保健（功能）食品产业发展的主要瓶颈 三 、创新是发展我国保健（功能）食品产业的根本出路 一、我国保健（功能）食品产业发展及其机遇 我国保健食品的批准产品数 年份 国产（个） 进口（个） 合计（个） 1996.7 57 2 59 1997 900 101 1001 1998 640 75 715 1999 599 92 691 2000 733 72 805 2001 445 46 491 2002 778 50 828 2003 538 29 561 2004 1503 54 1557 2005 991 27 1018 2006 829 16 845 2007 433 11 444 合计 8446 575 9021 保健食品受理数与批准数 年份 受理数 批准数 未批准数 未批准比例 2005年 1446 1021 425 29.4% 2006年 845 570 275 32.5% 2007年上半年 331 205 126 38.1% 审批年号 审批量 调查量 所占比例 1996 59 34 57.6% 1997 1001 339 33.9% 1998 715 239 33.4% 1999 691 216 31.3% 2000 805 288 35.8% 2001 491 204 41.5% 2002 828 341 41.2% 2003 563 190 33.7% 2004 （6月30日前） 856 66 7.7% 总量（种） 6009 1917 31.9% 我国保健食品零售终端调查情况表 2003——2005年我国注册产品的原料分布 2003年-2005年注册的2261个功能类保健食品所用原料辅料共770种，其中原料610种，辅料160种。 分类 使用频次 （个次） 百分比* （%） 中药原料 药食同源中药 3071 25.71 中药 3843 32.18 中药材精提取物 25 0.21 普通食品 常见普通食品 1492 12.49 参照普通食品管理 907 7.59 菌藻类 472 3.95 营养物质原料 2064 17.28 新原料 28 0.23 其他 41 0.34 合计 11943 100 2003-2005年保健食品原料分类、使用频次 *：指占全部原料使用频次总合的百分比 序号 名称 使用频次/个次 1 枸杞子（粉，浸膏，提取物） 413 2 黄芪（浸膏粉，提取物） 295 3 西洋参（粉，提取物） 294 4 人参（提取物） 243 5 茯苓（浸膏粉，提取物） 224 6 维生素E 176 7 当归（提取物） 166 8 蜂胶（粉，浓缩液，提取物） 155 9 山药（粉，浸膏，提取物） 154 10 山楂（粉） 151 11 维生素C 146 12 葛根（粉、提取物） 136 13 决明子（提取物） 121 14 酸枣仁（提取物） 116 15 灵芝（粉，浸膏，提取物） 113 16 黄精（浸膏粉，提取物） 111 17 银杏叶（粉，提取物） 110 18 蜂蜜（粉） 109 19 淫羊藿（浸膏粉，提取物） 108 20 五味子（提取物） 98 使用频次位于前20位的原料及使用频次 2003——2005年注册保健食品的配方类型 全部以中药材为原料的产品居于首位，占功能类产品的25% 其次为中药材与普通食品配伍的产品，约占功能类产品的22% 中药材与普通食品、营养物质联合配伍的产品约占功能类产品的12% 普通食品与营养物质配伍的产品占功能类产品的8.2% 产品配方全部为普通食品原料的产品共133个，占功能类产品的5.9% 2003-2005年注册保健食品主要配方类型及百分比 复方类型 百分比/%* 中药配方 药食同源中药、中药 17.47 药食同源中药 1.42 中药 6.46 中药+普通食品** 药食同源中药、中药、普通食品 13.18 药食同源中药、普通食品 2.97 中药、普通食品 6.37 中药+营养物质 药食同源中药、中药、营养物质 2.65 中药、营养物质 1.81 中药+菌藻类 药食同源中药、中药、菌藻类 2.52 中药、菌藻类 1.33 中药+普通食品+营养物质 药食同源中药、中药、普通食品、营养物质 4.38 药食同源中药、普通食品、营养物质 2.92 中药、普通食品、营养物质 4.67 普通食品+营养物质 8.18 普通食品 常见普通食品、参照普通食品 3.76 常见普通食品 2.12 菌类 3.45 营养物质 1.50 *：各配方类型的产品数量占2003-2005年注册产品总量（2261个）的百分比 **：包括