单元1--走进油菜要点.ppt

我国油菜生产概况及生产油菜的意义（视频） 一、油菜的经济价值与用途 食用植物油源 饲料 蛋白源 改良土壤 提供工业原料 调节作物茬口 利于 养蜂业 一、油菜的经济价值与用途 油菜子含有33％～50％的脂肪，是最重要的植物油源。 每亩可收100～200千克菜子，榨取30～60千克的菜油。 菜子油是良好的食用油，含有丰富的脂肪酸和多种维生素，营养价值高，并易于消化。 全世界菜子油产量仅次于豆油和棕榈油，是世界第三大植物油。 （一）油菜是重要的食用植物油源 （二）油菜是重要的饲料蛋白源 油菜子含有20％～30％的蛋白质，菜子饼粕含34％～45％的蛋白质。 菜子饼粕蛋白质的氨基酸组成合理，是优质植物蛋白源。赖氨酸及含硫氨基酸的含量较高。 可开发出各种食用蛋白产品和氨基酸。 可作为优质饲料蛋白源。 （三）种植油菜可改良土壤，提高土壤肥力 油菜饼粕中富含氮、磷、钾等多种营养元素 是上等有机肥料，肥效仅次于豆饼。 菜子饼不仅能做发展温室和大棚栽培作物不可缺少的肥料，而且其根、茎、叶、花、果、壳等都含有丰富的氮、磷、钾。 叶和果壳在提高土壤肥力的同时，还可疏松土壤、防止土壤板结、改善土壤结构。 对油菜收获后的后作如稻、麦等有明显的增产作用(10％左右)。 （四）油菜可提供多种工业原料 菜子油经过精炼、脱色和氧化处理，可以制作色拉油、起酥油、人造奶油以及糖果、糕点等高级食品。 是多种工业的重要原料，可用于冶金、机械、橡胶、化工、纺织、油漆、制皂、油墨、造纸、皮革、医药等方面。 （五）种植油菜便于调节作物茬口 在南方，油菜是越冬作物。在水稻收获后种一季油菜，可增加一季收成。冬油菜的成熟期比小麦早半个月，长江中下游5月中旬左右即可收割。若品种选择和栽培措施得当，还可实现油菜、早稻和晚稻一年三熟，充分发挥人多田少的生产潜力。 在北方，利用早春空闲季节，增种一季春油菜，油菜收后复种、复栽或油菜预留行间套种粮食作物，可变一年一熟或两年三熟为一年多熟。 （六）种植油菜有利于养蜂业发展 油菜是一种良好的蜜源作物。一株油菜可开上千朵花，花期可持续1个月之久。 油菜开花期放养蜜蜂，每亩可收获蜂蜜1.7～5.0千克。每一群蜜蜂在整个油菜花期可采蜜50多千克。 二、油菜的起源、类型 （一）油菜生产的起源和历史 白菜型和芥菜型油菜的起源中心在中国和印度，甘蓝型油菜的起源中心在欧洲。 中国和印度是栽培油菜最古老的国家。中国在六七千年以前就开始种油菜，我国最早的油菜栽培地区被认为是青海、甘肃、新疆、内蒙古等地。 白菜型油菜 俗称小油菜，包括北方型小油菜、南方油白菜、北方油白菜。 植株一般较矮小，叶色淡绿至深绿，上部薹茎叶无柄，叶基部全抱茎。花色淡黄至深黄，花瓣圆形较大，开花时花瓣两侧相互重叠。 芥菜型油菜 俗称大油菜、高油菜、苦油菜、辣油菜等，是芥菜的油用变种。主要为小叶芥油菜和大叶芥油菜两种。 植株高大，株型松散。叶色深绿或紫绿，叶面一般皱缩，被有蜡粉和刺毛，叶缘有锯齿，薹茎叶有柄不抱茎，基部叶有小裂片和花叶。花色淡黄或白黄，花瓣小，开花时四瓣分离。 甘蓝型油菜 又称洋油菜、番油菜等。 植株中等或高大，枝叶繁茂。叶色蓝绿似甘蓝，多密被蜡粉，薹茎叶无柄半抱茎，基部叶有琴状裂片或花叶。花瓣大、黄色，开花时花瓣两侧重叠。 “双低”油菜优势区域发展规划 （2005-2015年） 农业部 长江流域12个油菜生产重点省市确定为三个优势发展区，面积8800多万亩，约占全国油菜总面积的87％。在长江流域上、中、下游原有三个优势区的基础上，增加北方油菜优势区。 三、我国油菜的分布与分区 （一）长江上游优势区 区域特点：长江上游优势区包括四川、贵州、云南、重庆、陕西五省（市）。 气候温和湿润，云雾和阴雨天多，冬季无严寒，温、光、水、热条件优越，利于秋播油菜生长，耕作制度以两熟制为主。 不利因素主要是阴雨寡照，山区丘陵比重大，农田排灌设施差，冬水田利用效率低，“双低”品种普及率较低，油菜籽含油量偏低，生产成本较高。 （二）长江中游优势区 包括湖北、湖南、江西、安徽等四省及河南信阳地区。 属亚热带季风气候，光照充足，热量丰富，雨水充沛，适宜油菜生长。农田水利设施条件较好，油菜生产比较稳定 不利因素主要是油菜与早稻、棉花等作物存在季节矛盾，缺乏适合三熟制生产的特早熟高产“双低”品种，季节性秋旱、春涝和菌核病容易发生。 （三）长江下游优势区 包括江苏、浙江两省，以两熟制为主。 亚热带气候，受海洋气候影响较大，雨水充沛，日照丰富，光、温、水资源非常适合油菜生长。 地处长江三角洲，交通便利，油脂加工企业规模大。 不利因素主要是地下水位较高，易造成渍害；劳动力成本高，农民种植积极性较低。 （四）北方油菜优势区 主要包括青海、内蒙、甘肃3省（区），为一年一熟制春