第8章脂代谢要点.ppt

第八章 脂类与脂类代谢 脂类（lipid）亦译为脂质或类脂，是一类低溶于水而高溶于非极性溶剂的生物有机分子。其化学本质是脂肪酸和醇所形成的酯类及其衍生物。 脂肪酸多为4碳以上的长链一元羧酸 醇成分包括甘油、鞘氨醇、高级一元醇 和固醇。 脂类的元素组成主要是C H O,有些尚含N S P。 一、定义: 第一节 生物体内的脂类 I 按化学组成分类 单纯脂类 复合脂类 衍生脂类 二、脂类的分类 单纯脂类 由脂肪酸和醇类所形成的酯 脂酰甘油酯（最丰富的为甘油三酯三酰甘油) 蜡（含14-36C个碳原子的饱和或不饱和脂肪酸与含16-30C个碳原子的一元醇所形成的酯） 单纯脂类的衍生物：除了含有脂肪酸和 醇外，还含有非脂分子的成分，包括： 复合脂类 磷脂（磷酸和含氮碱） 糖脂（糖） 硫脂（硫酸） 由单纯脂类或复合脂类衍生而来或与它们关系密切。 萜类：天然色素、香精油、天然橡胶 固醇类：固醇（甾醇、性激素、肾上腺皮质激素） 其他脂类：维生素A、D、E、K等。 衍生脂类 可皂化脂类：一类能被碱水解而产生皂（脂肪酸盐）的脂类。 不可皂化脂类：不能被碱水解而产生皂（脂肪酸盐）的脂类。 主要有不含脂肪酸的萜类和固醇类。 重要脂类：甘油三酯 II 按能否被碱水解分类 甘油三酯的分子结构 三、重要脂类的结构 1.甘油三酯 n、m、k可以相同，也可以不全相同甚至完全不同， 其中n多是不饱和的。 X = 胆碱、乙醇胺、 丝氨酸、甘油 2.甘油磷脂 X= H 磷脂酸 （PA） 胆固醇 分类 含量 分布 生理功能 脂肪 甘油三酯 （贮脂） 95﹪，（随机体营养状况而变动） 脂肪组织、皮下结缔组织、大网膜、肠系膜、肾脏周围（脂库）、血浆 1. 储脂供能 2. 提供必需脂肪酸 3. 促进脂溶性维生素吸收 4. 热垫作用 5. 保护垫作用 6. 构成血浆脂蛋白 类脂 糖酯、胆固醇及其酯、磷脂 (组织脂） 5﹪（含量相当稳定） 动物所有细胞的生物膜、神经、血浆 1. 维持生物膜的结构和功能 2. 胆固醇可转变成类固醇激 素、维生素、胆汁酸等 3. 构成血浆脂蛋白 四、脂类的分布与生理功能 脂肪（甘油三酯，TG） 脂类 类脂 磷酸甘油酯（PL） 鞘磷脂 脑苷脂 神经节苷脂 磷脂 糖脂 胆固醇（Ch）及其酯（ChE） 第三节 甘油三酯的分解代谢 一、脂肪的酶促水解 脂肪 甘油+脂肪酸 限速酶 二、甘油的氧化分解与转化 思考： 1分子的甘油彻底氧化分解放出多少能量（形成ATP?) 22 动物的脂肪细胞中无甘油激酶，则甘油需要经血液运到肝细胞中进行氧化分解. β-氧化作用 α-氧化作用 饱和脂肪酸的氧化分解 三 脂肪酸的氧化分解 单不饱和脂肪酸的氧化分解 奇数C原子脂肪酸的氧化分解 概念 脂肪酸的β-氧化作用 能量计算 一、 饱和脂肪酸的β-氧化作用 饱和脂肪酸在一系列酶的作用下，羧基端的β位C原子发生氧化，碳链在α位C原子与β位C原子间发生断裂，每次生成一个乙酰COA和较原来少二个碳单位的脂肪酸，这个不断重复进行的脂肪酸氧化过程称为β-氧化. R1CH2CH2CH2CH2 CH2COOH 1. 概念 2. 脂肪酸的β-氧化作用 （1）脂肪酸的活化 脂肪酸首先在线粒体外或胞浆中被活化形成脂酰CoA，然后进入线粒体或在其它细胞器中进行氧化。 在脂酰CoA合成酶(硫激酶) 催化下，由ATP提供能量，将脂肪酸转变成脂酰CoA： 在线粒体外生成的脂酰CoA需进入线粒体基质才能被氧化分解，此过程必须要由肉碱（肉毒碱, carnitine）来携带脂酰基。 （2）脂酰CoA转运入线粒体 借助于两种肉碱脂酰转移酶同工酶（酶Ⅰ和酶Ⅱ）催化的移换反应以及肉碱-脂酰肉碱转位酶催化的转运反应才能将胞液中产生的脂酰CoA转运进入线粒体。 其中，肉碱脂酰转移酶Ⅰ(carnitine acyl transferase Ⅰ)是脂肪酸?-氧化的关键酶。 脂酰CoA进入线粒体的过程 关键酶 ?-氧化过程由四个连续的酶促反应组成： ① 脱氢 ② 水化 ③ 再脱氢 ④ 硫解 (3) ?-氧化循环 ?-氧化循环的反应过程 （△2反式烯脂酰COA） L-β- 羟脂酰COA ① ?-氧化循环过程在线粒体基质内进行； ② ?-氧化循环由脂肪酸氧化酶系催化，反应不可逆； ③ 需要FAD，NAD+，CoA为辅助因子； ④ 每循环一次，生成一分子FADH2，一分子NADH，一分子乙酰CoA和一分子减少两个碳原子的脂酰CoA。 脂肪酸?-氧化循环的特点 生成的乙酰CoA进入三羧酸循环彻底氧化分解并释放出大量能量，并