第四章 细胞质膜要点.ppt

第四章 细胞质膜 第一节 细胞质膜的结构模型与基本成分 第二节 细胞质膜的基本特征与功能 第三节 细胞表面的分化 1 细胞质膜与生物膜（*） 细胞质膜 （plasma membrane ）：细胞与其外部环境之间的生物膜，构成细胞的界膜和选择性渗透屏障。质膜在物质运输、能量转换和信息传递过程中起着重要作用。 生物膜（biomembrane）：细胞质膜和细胞内的膜系统统称为生物膜他们具有共同的结构特征。 2 内膜、细胞外被、膜骨架、细胞表面（*） 内膜：形成各种细胞器的膜。 细胞外被：也叫糖萼，由质膜表面寡糖链形成。 膜骨架：质膜下起支撑作用的网络结构。 细胞表面：细胞外被、质膜和表层胞质溶胶构成。 3 第一节 细胞质膜的结构模型与基本成分 一、细胞质膜的结构模型 二、膜脂 三、膜蛋白 4 一、细胞质膜的结构模型（*） 脂双层模型 三明治模型 单位膜模型 流动镶嵌模型 脂筏 5 1. 脂双层模型 E. Overton 1895 推测细胞膜由连续的脂类物质组成。 E. Gorter 等 1925 年推测细胞膜由双层脂分子组成。 脂双层 （lipid bilayer ）（*） ：生物膜的膜脂分子基于亲水和疏水相互作用而自我组装形成的一种双分子层结构，其疏水尾部在内，而亲水性头部朝向水相。 6 2. 三明治模型 J. Danielli H. Davson 1935 发现质膜的表面张力比油－水界面的张力低得多，提出三明治模型（蛋白质-脂类-蛋白质）。 7 3. 单位膜模型 JD. Robertson 1959 根据电镜观察提出单位膜模型。厚约 7.5 nm。 8 电镜超薄切片技术显示的细胞质膜结构 9 4. 流动镶嵌模型 Singer 和 Nicolson 1972 根据免疫荧光、冰冻蚀刻的研究结果，提出了“流动镶嵌模型”。 一种关于生物膜的动态结构模型，脂双层上镶嵌着蛋白质是膜的基本结构，脂质和膜蛋白是可流动的和不对称分布的，它们通过在膜内的运动与其他膜分子发生相互作用。 10 生物膜的模型 A：流动镶嵌模型示意图 B：生物膜结构示意图 11 质膜的流动镶嵌模型内容 细胞膜由流动的双脂层和嵌在其中的蛋白质组成。 磷脂分子以疏水性尾部相对，极性头部朝向水相组成生物膜骨架； 蛋白质或嵌在双脂层表面，或嵌在其内部，或横跨整个双脂层，表现出分布的不对称性。 生物膜可看做是蛋白质在双层脂分子中的二维溶液。 在细胞生长和分裂等整个生命过程中，生物膜在三维空间上可出现弯曲、折叠、延伸等改变，处于不断的变化当中。 12 5. 脂筏 （?lipid raft ） （*） 生物膜上富含鞘磷脂和胆固醇的相对有序的微小区域，与生物膜某些特定功能的发挥有关。 13 细胞膜的脂筏模型示意图 14 病毒出芽过程中细胞质膜的动态变化 15 二、膜脂 （一）、成分 （二）、膜脂的运动方式 （三）、脂质体 16 （一）、膜脂的成分 1. 甘油磷脂 2. 糖脂 3.胆固醇 17 膜脂的基本类型 A：甘油磷脂 B：鞘磷脂与糖脂 C：胆固醇 两亲性分子 （amphipathic molecule ）：一种重要的生物学特性，分子中同时含有亲水区和疏水区。 18 1. 磷脂 磷脂的特征 甘油磷脂 鞘磷脂 19 1）主要特征 约占膜脂的 50％ 以上。主要特征： 一个极性头、两个非极性尾（脂肪酸链）。 脂肪酸碳链为偶数，16，18 或 20 个碳原子。 常含有不饱和脂肪酸（如油酸）。 20 Phospholipids 21 2）甘油磷脂 以甘油为骨架，主要有： 磷脂酰胆碱 phosphatidylcholine，PC（卵磷脂） 磷脂酰丝氨酸 phosphatidylserine，PS 磷脂酰乙醇胺 phosphatidylethanolamine，PE（脑磷脂） 磷脂酰肌醇 phosphatidylinositol，PI 双磷脂酰甘油 Diphosphatidylglycerol, DPG（心磷脂） 22 Phospholipids in Plasma Membrane 23 Diphosphatidylglycerol 24 3）鞘磷脂 鞘磷脂（sphingomyelin，SM）以鞘胺醇（sphingosine）为骨架。脑和神经细胞膜中特别丰富，原核和植物细胞膜中不含。 25 脂分子极性头的空间占位对脂双层曲度的影响 PC：磷脂酰胆碱（卵磷脂） PE：磷脂酰乙醇胺（脑磷脂） 26 不同膜脂成分的脂双层厚度的比较 A：卵磷脂 B：鞘磷脂 27 2. 糖脂 约占 5％ 以下，神经细胞膜含量高，约占5-10％。 两性分子，含糖而不含磷酸，由一个或多个糖残基与鞘氨醇的羟基结合。 糖脂结构变化复杂，神经节苷脂是神经元膜中的特征性成分。 28