原创力文档- 1、原创力文档（book118）网站文档一经付费（服务费），不意味着购买了该文档的版权，仅供个人/单位学习、研究之用，不得用于商业用途，未经授权，严禁复制、发行、汇编、翻译或者网络传播等，侵权必究。。
- 2、本站所有内容均由合作方或网友上传，本站不对文档的完整性、权威性及其观点立场正确性做任何保证或承诺！文档内容仅供研究参考，付费前请自行鉴别。如您付费，意味着您自己接受本站规则且自行承担风险，本站不退款、不进行额外附加服务；查看《如何避免下载的几个坑》。如果您已付费下载过本站文档，您可以点击 这里二次下载。
- 3、如文档侵犯商业秘密、侵犯著作权、侵犯人身权等，请点击“版权申诉”（推荐），也可以打举报电话：400-050-0827(电话支持时间：9:00-18:30)。
- 4、该文档为VIP文档，如果想要下载，成为VIP会员后，下载免费。
- 5、成为VIP后，下载本文档将扣除1次下载权益。下载后，不支持退款、换文档。如有疑问请联系我们。
- 6、成为VIP后，您将拥有八大权益，权益包括：VIP文档下载权益、阅读免打扰、文档格式转换、高级专利检索、专属身份标志、高级客服、多端互通、版权登记。
- 7、VIP文档为合作方或网友上传，每下载1次， 网站将根据用户上传文档的质量评分、类型等，对文档贡献者给予高额补贴、流量扶持。如果你也想贡献VIP文档。上传文档
查看更多
三峡大学化学与生命科学学院化学系物理化学教研室
旋光法测定蔗糖转化反应的速率常数
1. 测定蔗糖转化反应的速率常数k、半衰期和活化能Ea
2. 了解旋光仪的基本原理，掌握旋光仪的使用方法
3. 了解反应的反应物浓度与旋光度之间的关系
1、实验目的：
由于蔗糖液较稀，水是大量的，反应达终点时，虽然有部分水分子参加了反应，但与溶质（蔗糖）浓度相比可以认为它的浓度没有改变。因此，在一定的酸度下，反应速度只与蔗糖的浓度有关，该反应可视为一级反应（动力学中称之为准一级反应），表示为：
半衰期为：
2、实验原理
蔗糖 葡萄糖 果糖 体系旋光度
t=0 浓度c0 0 0 α0（正）
t c c0－c c0－c αt
t∞ 0 c0 c α∞（负）
+66.6o +52.5o -91.9o
右旋 右旋 左旋
C12H22O11(蔗) ＋H2O C6H12O6(葡) ＋ C6H12O6(果)
反应时间为0 时旋光度? ???α0=K反c0
反应时间为t 时旋光度αt=K反c+K生（c0-c）
反应时间为 ∞ 时?旋光度?α∞=K生c0
联立以上三式可得：
ln(αt-α∞) = -kt+ln(α0-α∞)
以 ln(αt-α∞) 对t 作图得一直线，由直线斜率可求得反应速率常数k。
3、仪器和试剂
旋光仪 1台
超级恒温槽 1套
秒表 1个
移液管（25cm3 ） 2支
洗耳球 1个
洗瓶（250cm3 ） 1个
蔗糖（分析纯）
旋光仪示意图
样品管：
1. 调试恒温槽30℃±0.1℃
2. 溶液的配制：用台秤称量20g蔗糖于烧杯中，配制
成20%的蔗糖溶液。
3. 校正旋光仪的零点：用蒸馏水将旋光管洗净并注
满，调整旋光度数值旋钮，使仪器三分视场颜色一
致，如下图中间所示，读取旋光度数值，做零点。
4、实验步骤：
4. 旋光度at的测定：将旋光管放入旋光仪中，
测量不同水解时刻溶液旋光度at的值，每隔
2 min读一次数，测定45 min，或使旋光度为
负值为止。
5. 旋光度a∞的测定
5、实验数据记录和处理
1. 根据所测数据作出at~t图。
2. 以ln（at- a∞）对t作图,并由直线的斜率求出反应速率常数k。
3. 由k值计算该反应的半衰期。
6、实验注意事项
旋光管中不能有气泡。
旋光管管盖只要旋至不漏水即可。过紧了，旋钮 会造成损坏，或因玻片受力产生 产力而致使有一定的假旋光。
实验完毕后，用蒸馏水洗净旋光管，并擦干外壁，以防止金属部件被腐蚀。
7. 思考题
1、为什么可以用蒸馏水校正旋光仪的零点？ 若不进行校正，对结果是否有影响？
2、一级反应主要有那些特点？蔗糖溶液称量不准确对测量结果是否有影响？
3、如何判断一旋光物质是右旋还是左旋？
文档评论（0）