参茸产品培训课题.docVIP

第一篇、产品及相关知识培训 员工培训的目的是使员工尽快掌握工作要领，进入工作状态，提高工作技能和效率，减少失误；专柜人员产品知识培训是使专柜人员了解熟悉产品，尽快进入工作状态，以期达到公司预定销售之目的。 第一章 产品专业知识培训：（参照幻灯片产品培训知识） 高 丽 参 1．什么叫人参 ——人参之得名，因其根部有头、身和手足颇象人形，故称人参。 1）来源：本品为五加科植物；为多年生草本，高30-65厘米； 主根近圆柱形或纺锤状，不分枝或下部分枝肉质，表面淡黄色。根状茎很短但明显；茎不分枝，基部有肉质宿存鳞片。 2）人参通常栽培，野生的很少。主要分布在我国东北，尤以长白山最盛，朝鲜也有。均以秋季为最佳采挖季节，加工方法多样，所得产品的形状和规格也各不相同。如：栽培的人参称园参，洗净后直接晒干的叫生晒参，蒸煮后用炭火烘干的叫红参。 3）人参分类：人参一般分为野山参（野生）和园参（人工栽培）二种。园参一般加工成为红参、生晒参、糖参三种，如长白山参，朝鲜红参等。另外，中国的野山参的供应极为稀少。 产地：中国人参（园参、山参）、朝鲜人参、东洋人参、西洋人参（西洋参，花旗参）； 生长：山参、野生人参； 园参：人工栽培人参，市面销售90%以上为园参； 加工：生晒参：洗净后直接晒干的园参（白参）；生晒参中掐去细腿、须根的成品； 全须生晒参：生晒参中保持原形不去腿须者； 白干参：属生晒参，掐去