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毒蘑菇大全 资源工程学院 09地质工程 邹立水 学号：2009093548 毒蘑菇的危害 中国的毒蘑菇(毒菌)种类多，分布广泛，资源丰富。在广大山区农村和乡镇，误食毒蘑菇中毒的事例比较普遍，几乎每年都有严重中毒致死的报告。曾经被作为多发性食物中毒的原因之一。因此，长期以来鉴别毒蘑菇是人们十分关心的事。有关方面曾做了大量的科普知识宣传工作，但误食中毒者仍屡有发生。因为鉴别毒菌并不容易，所以唯一的办法，在野外最好不要轻易尝试不认识的蘑菇。必须在分辨清楚或请教有实践经验者之后，证明确实无毒时方可食用。如果吃了蘑菇发生了身体不舒服的感觉，应该及时到医院诊治，千万不可大意。 毒蘑菇中毒类型 我们可以把蘑菇中毒病例分成6种类型： （1）胃肠中毒型：通常的中毒症状是强烈恶心、呕吐，腹痛、腹泻等，毒粉褶菌、臭黄菇和毛头乳菇，黄粘盖牛肝菌和粉红枝瑚菌等毒蘑菇可引起此类型中毒，已知有80余种。 （2）神经精神型：已知有60余种。中毒症状是精神兴奋，精神错乱或精神抑制等神经性症状。如毒蝇鹅膏菌、半卵形斑褶菇中毒后可引起幻觉反应。 （3）溶血型：主要症状是在1-2天内发生溶血性贫血，症状是突然寒战，发热，腹疼头疼，腰背肢体疼，面色苍白，恶心，呕吐全身虚弱无力，烦躁不安和气促。此类中毒症状主要由鹿花菌引起。 （4）肝脏损害型：引起这类中毒有关的种约20余种。除上述已提到含毒肽、毒伞肽的种类外，如环柄菇属的某些种。 （5）呼吸与循环衰竭型：引起这种类型的毒蘑菇主要是亚稀褶黑菇。死亡率较高。 （6）光过敏性皮炎型：我国目前发现引起此类症状的是叶状耳盘菌。 　　 毒蘑菇的种类及其特征 大鹿花菌 　　 　　 大鹿花菌 子实体较小至中等大，菌盖直径8.9-15cm。呈不明显的马鞍形，稍平坦，微皱，黄褐色。菌柄长5-10cm，粗1-2.5 cm，圆柱形，较盖色浅，平坦或表面稍粗糙，中空。在针叶林中地上靠近腐木单生或群生。　分布于我国吉林、西藏等地区。可能有毒，毒性因人而异，不可食用。 　　 赭红拟口蘑 　　 　　 又称赭红口蘑。 　　子实体中等或较大。菌盖有短绒毛组成的鳞 片。浅砖红色或紫红色，甚至褐紫红色，往往中部浮色。菌盖直 径4-15cm。菌褶带黄色，弯生或近直生，密，不等长，褶缘锯齿 状。菌肉白色带黄，中部厚。菌柄细长或者粗壮，长6-11cm，粗 0.7-3cm,上部黄色下部稍暗具红褐色或紫红褐色小鳞片，内部松软后变空心， 基部稍膨大。 　　夏秋季生于针叶树腐木上或腐树桩 上，群生或成丛生长。 　　分布于我国台湾、甘肃、陕 西、广西、四川、吉林、西藏、新疆等地区。 　　此菌有毒，误食此菌后， 往往产生呕吐、腹痛、腹泻等胃肠炎病症。但也有人 无中毒反应。 　 　 白毒鹅膏菌 　　 　　 子实体中等大，纯白色。菌盖初期卵圆形，开伞后近平展，直径7-12cm，表面光滑。菌肉白色。菌褶离生，梢密，不等长。菌柄细长圆柱形，长9-12cm，粗2-2.5cm，基部膨大呈球形，内部实心或松软，菌托肥厚近苞状或浅杯状，菌环生柄之上部。 　　夏秋季分散生长在林地上。 　　分布于我国河北、吉林、江苏、福建、安徽、陕西、甘肃、湖北、湖南、山西、广西、广东、四川、云南、西藏等地。 　　此蘑菇极毒。毒素为毒肽和毒伞肽。中毒症状主要以肝损害型为主，死亡率很高。 　　 毒鹅膏菌 　　 　　 又称绿帽菌、鬼笔鹅膏、蒜叶菌、高把菌、毒伞。 　　子实体一般中等大。菌盖表面光滑，边缘无条纹， 菌盖初期近卵园形至钟形，开伞后近平展，表面灰褐绿色、 烟灰褐色至暗绿灰色，往往有放射状内生条纹。菌肉白色。 菌褶白色，离生，稍密，不等长。菌柄白色，细长， 圆柱形，长5-18cm，粗0.6-2cm，表面光滑或稍有纤毛状鳞片及花纹，基部膨大成球形，内部松软至空心。菌托较大而厚，呈苞状，白色。菌环白色，生菌柄之上部。 　　夏秋季在阔叶林中地上单生或群生。 　　 主要分布在南方的江苏、江西、湖北、安徽、福建、湖南、广东、广西、四川、贵州、云南等地区。 　　 毒蝇鹅膏菌 　　 　　 又称哈蟆菌、捕蝇菌、毒蝇菌、毒蝇伞。 　　 子实体较大。菌盖宽6-20cm。边缘有明显的短条棱，表面 鲜红色或桔红色，并有白色或稍带黄色的颗粒状鳞片。菌 褶纯白色，密，离生，