碳酸钠的性质及应用分析.pptVIP

碳酸钠的性质与应用 2012年江苏省高中化学优秀课评比 葛珊珊 江苏省扬州中学 思考1 面食在发酵后口感发酸，是因为产生了以乳酸（C3H6O3）为主的酸，此时需要“揣（纯）碱” 。乳酸是一种一元酸，尝试写出乳酸和纯碱的化学反应方程式。思考蒸包子时“揣碱”的两方面原因。 2C3H6O3+Na2CO3=2C3H5O3Na+H2O+CO2↑ 思考2 小苏打和苏打在性质是否完全一样呢？ 碳酸钠和碳酸氢钠在组成上有什么差异？ Na+ CO32- Na+ HCO3- 根据提供的药品设计两个实验： ①对比Na2CO3和NaHCO3溶液的碱性； ②对比Na2CO3和NaHCO3溶液与酸反应产生气体的速率。 取两张pH试纸置于干燥洁净的玻璃片上。用干燥洁净的玻璃棒沾取瓶中0.5mol/L的碳酸氢钠溶液和碳酸氢钠溶液滴在试纸上。将试纸与标准比色卡对比，读出pH。 实验2 在两支小试管中分别倒入1mL0.5mol/L碳酸钠和碳酸氢钠溶液备用。用两只胶头滴管吸取整滴管的盐酸，同时全部加入两支小试管中，对比反应的剧烈程度。 5分钟 4分钟 3分钟 2分钟 1分钟 时间到 1、同浓度溶液的pH： Na2CO3 NaHCO3 2、同浓度溶液与盐酸反应生成气体的速率： NaHCO3 Na2CO3 现有两瓶失去标签的固体样品，分别是碳酸钠固体和碳酸氢钠固体，如何鉴别两者？ 思考3 你能根据知识背景进行科学假设，猜测两种固体的热稳定性差异吗？ 知识背景： 1、碳酸钙在高温下才分解； 2、碳酸氢钙受热分解生成碳酸钙、二氧化碳和水。 根据科学假设，请写出合理的实验方案和反应方程式，并在操作要点中说明你控制了实验中哪些变量？ 用下图的装置是否可以验证你对两种固体热稳定性的假设？ NH4HCO3和 NaCl能发生复分解反应吗？ 两饱和溶液混合会有什么现象？ 思考4 10℃时一些物质在水中的溶解度/g NaCl NH4Cl Na2CO3 NaHCO3 NH4HCO3 35.8 33.3 12.5 8.1 15.8 Na+ Cl－ NH4+ HCO3－ 5分钟 4分钟 3分钟 2分钟 1分钟 时间到 取一支干燥的试管，倒入约2mL饱和NH4HCO3 、 2mL饱和NaCl溶液，另一支试管加入4mL蒸馏水做对比。观察实验现象。 “侯氏制碱法”就是这样制备出纯碱！ NaCl + NH4HCO3 = NaHCO3 ↓ + NH4Cl “侯氏制碱法”原料利用率高，成本低。 在工业流程中哪些操作体现了这些优点呢？ 错 票