高血压的饮食护理2要点.ppt

福建卫生职业技术学院 于颖珊 高血压的定义 高血压的危害 高血压的饮食 高血压七个禁忌 目前我国采用国际上统一的高血压诊断标准:收缩压=140mmHg和（或）舒张压》=90mmHg 高血压的分类 高血压对人体的危害极大，严重威胁着人们的健康及生命。长时间的高血压往往会引发患者出现头晕、头疼、失眠、而且，往往会导致高血压患者出现致死、致残，据统计，我国每年至少有300万高血压患者发生脑卒中，其中近70%的脑卒中患者会出现致死或致残；长时间的患高血压，往往会引发冠心病、心肌梗塞、脑梗塞、脑缺血心脑血管疾病；高血压还会对患者的心脏、脑、肾脏及视网膜造成严重的损害，造成患者心律失常、脑出血、动脉硬化、视网膜病变，而且这些疾病对身体的伤害往往是无法逆转的，会造成患者丧失自理能力、劳动能力。特别是高血压还具有并发症高的特点，最常见的并发症为冠心病及心衰，一旦发生了并发症，常常会造成患者丧失生命，因此，高血压常常被称为“隐性杀手”。一旦患上高血压，往往会给家庭及社会造成严重的负担，患者的生活质量明显下降。 ? 高血压与饮食的关系,不论中医、西医的认识都是一致的,即不良的饮食习惯是高血压的高危因素。 不良的饮食习惯包括高盐高脂、偏食、挑食、喜色素食品及油炸食品等。 高血压病人的饮食治疗，是以减少钠盐、减少膳食脂肪并补充适量优质蛋白，注意补充钙和钾，多吃蔬菜和水果、戒烟戒酒、科学饮水为原则。 ①饮食宜清淡：提倡素食为主，素食方式可使高血压患者血压降低。因此高血压患者饮食宜清淡，宜高维生素、高纤维素、高钙、低脂肪、低胆固醇饮食。总脂肪小于总热量的30％，蛋白质占总热量15％左右。提倡多吃粗粮、杂粮、新鲜蔬菜、水果、豆制品、瘦肉、鱼、鸡等食物，提倡植物油，少吃猪油、油腻食品及白糖、辛辣、浓茶、咖啡等。 ②降低食盐量：吃钠盐过多是高血压的致病因素，而控制钠盐摄入量有利于降低和稳定血压。临床试验表明，对高血压病人每日食盐量由原来的10．5克降低到4．7—5．8克，可使收缩压平均降低4—6毫米汞柱。 (每天大概一啤酒盖为宜) ③戒烟、戒酒：烟、酒是高血压病的危险因素，嗜烟、酒有增加高血压并发心、脑血管病的可能，酒还能降低病人对抗高血压药物的反应性。因此对高血压病人要求戒烟戒酒，戒酒有困难的人也应限制饮酒。 ④饮食有节：做到一日三餐饮食定时定量，不可过饥过饱，不暴饮暴食。每天食谱可做以下安排：碳水化合物250—350克(相当主食6—8两)，新鲜蔬菜400—500克，水果100克，食油20—25克，牛奶250克(毫升)，高蛋白食物3份(每份指：瘦肉50～100克，或鸡蛋1个，或豆腐100克，或鸡、鸭100克，或鱼虾100克。其中鸡蛋每周4～5个即可) ⑤科学饮水：水的硬度与高血压的发生有密切的联系。研究证明，硬水中含有较多的钙、镁离子，它们是参与血管平滑肌细胞舒缩功能的重要调节物质，如果缺乏，易使血管发生痉挛，最终导致血压升高，因此对高血压患者，要尽量饮用硬水，如泉水、深井水、天然矿泉水等。 据我国营养学家研究发现：海蜇、海参、茭白、芹菜、醋、蜂蜜、荸荠等对降血压都有良好的疗效。例如，我国民间用麻油拌菠菜、芹菜治疗高血压：取鲜菠菜、鲜芹菜各250克洗净，各放于沸水中烫2分钟捞出切成段后合放于小盆，加入麻油、少许盐和味精，拌匀吃，三味同用，具有滋阴、清热、平肝、熄风之功效，对于高血压伴头晕、面赤、便秘、心烦者，疗效尤佳。 ? 高血压是中老年人一种常见病，患者除了应坚持药物治疗外，经常用中药泡茶饮用也能起到很好的辅助治疗作用。 ? ? 如菊花茶：所有的菊花应为甘菊，其味不苦，尤以苏杭一带所生的大白菊或小白菊最佳，每次用3克左右泡茶饮用，每日3次；也可用菊花加金银花、甘草同煎代茶饮用，其有平肝明目、清热解毒之特效。对高血压、动脉硬化患者有显著疗效。 我们这里所介绍的保健食物．应该说既是 大众喜爱食用，容易找到的食物，又是性有所偏，对高血压具有某些治疗功效的食物。大致概括起来，有这么几类 ① 叶菜类：如芹菜、韭菜、黄花菜、荠莱、菠菜等； ② 根茎类：如芦笋、萝卜、胡萝卜、马蹄； ③ 瓜果、水果类：西瓜、冬瓜、西红柿、柠檬、香蕉； ④ 花、种子、坚果类：如菊花、罗布麻、芝麻、豌豆、蚕 豆、绿豆、玉米、荞麦、花生、西瓜子、核桃、莲子心； ⑤ 水产类：海带、紫菜、海蜇、海参； ⑥动物类及其它：如牛奶(脱脂)、猪胆、蜂蜜、食醋、豆制品、黑木耳、白木耳、香菇 一酒 二浓茶 三狗肉 四多盐 五辛辣和精细食物 六动物蛋白质 七高热能食物 六种健康生活方式： 　　1、体重指数低于25;（体重kg/身高的平方㎡ ） 　　2、平均每日进行3