各类疾病与饮食(最全的)要点.docx

肿瘤科 恶性肿瘤 ? 限制动物脂肪 ? 足够的水果蔬菜 ? 限制高盐分摄入 ? 限制烟熏或烧烤食物 白细胞减少症 一.禁忌之物 1.忌烟酒及辛辣刺激之物2.忌偏食3.忌多食甜食4.忌肥腻不消化之品5.忌生冷之品6.限制脂肪食入(50--70克/每天) 二.食养之品 1.人参10克(红参,生晒参皆可),大米100克,煮粥,用于有倦怠乏力,动则气促者2.黄芪20克,大米50克,煮粥,用于面色白,常自汗者3.黑木耳20克,红枣50克,或煮或炖,当点心4.桂圆,莲子,大枣,各20个,血糯米100克,煮粥,对心悸气短.夜寐欠安,胃纳不佳最宜.5.黄鳝250克(去肠骨),瘦猪肉100克,调料适量,蒸至熟烂,适用于脾胃消化无碍的面色苍白,腰膝酸软者6.乌骨鸡1只去毛及内脏,于鸡腹中放入生地150克,饴糖150克,置盆中放于蒸锅蒸熟,食肉饮汤,适用于有潮汗,盗汗,乏力者7.鹿茸3--6克,山药30--60克,白酒500克,密封浸泡7天即可饮用,10--15毫升/每次 三.原则 饮食应富于营养,易于消化,供给充足的蛋白质和维生素,并给予补益气血,温养脾胃之品,促使白细胞上升. 放化疗期间患者的饮食 　　恶性肿瘤患者放化疗治疗期间或之后会有各式各样的不适，因此放化疗患者的饮食调理非常重要。 口干、咽疼、食管炎： 1、多饮酸奶，也可用中药草决明、生甘草煎水当茶饮。 2、食清凉、无刺激性的饮食。 3、饭菜的温度不宜太热，肉要剁细。 4、蔬菜或水果若无法咽下可以榨成汁饮用，并可口含冰块，进食少量冷饮。 食欲不振、味觉迟钝： 1.这时要耐心地鼓励患者多进食，饮食以营养丰富、清淡易消化的甘品为奸。 2.调动病人的视、嗅觉以增加食欲，增加患者平常喜爱食物。饮食采用少食多餐的方式。 恶心、呕吐： 1.饮食宜清淡而少油腻，少食多餐。 2.菜中可放少量姜汁以调味，尽可能避免不新鲜的气味、怪异的蛋白质食品及其他食品， 腹泄： 　肠黏膜肠蠕动加快导致，此时宜食用易消化、稍淡、少油腻的食品，如半流质饮食或少渣饮食，忌食纤维素多的食品及粘腻、寒冷食品等。 腹胀、便秘： 应适当地增加活动量，多食新鲜蔬菜、水果及其它含有大量的纤维素的食。推荐水果：如香蕉、苹果、红薯等。天天服一杯蜂蜜水合并糖尿病者除外。 尿频、尿急、尿痛及血尿： 这是放射性膀胱症状，常发生在膀胱癌、子宫颈癌、前列腺癌等盆腔肿瘤的放射治疗中或放射治疗。 重在排泄：让患者多饮水，多排尿，另加服小苏打，使尿液碱性。 血象下降： 　　由于放射治疗可造成骨髓抑制，表现为白细胞、红细胞或血小板下降，这时要注意加强营养，多食“升血”食物 “升血”食物推荐： 1、如鸡、肉、鸭等，宜煮、炖、蒸等方法烹制。 2、含铁较多的食品如动物的肝脏、肾脏、心脏、瘦肉、蛋黄以及菠菜、芹菜、蕃茄。 3、水果可给予杏、桃、李子、葡萄干、红枣、菠萝、杨梅、橙子、桔子、柚子和无花果。 4、口含鲜生姜片，或用中药陈皮、柿蒂、竹茹煎水当茶饮，可减轻肠胃道反应。 骨科 骨质疏松 ? 推荐食品 1. 含钙多的食品 2. 含维生素D的食品（如：海鱼、动物肝脏、蛋黄、瘦肉等） 3. 含维生素K的食品（如：绿色蔬菜等） 4. 优质蛋白质 5. 含异黄酮多的食品（如：大豆） 6. 含抗酸化物质（如：维生素C、A、E、类胡萝卜素）多的食物 ? 应该避开的食物 1. 速食食品及加工食品 2. 含钠多的食品 3. 含咖啡因多的饮料 4. 含膳食纤维过多的食物 5. 禁烟酒 ? 膳食搭配 1. 保证一日三餐 2. 保证每餐有一种含钙多的食品 3. 牛奶每天200～400ml 4. 保证每天摄取的食品多样性 5. 控制咸、辣食品的摄入 骨折病人的饮食调理 （一）骨折初期食疗方：骨折发生后的头1～2周内，因瘀血停积、络脉不通，而致肿胀疼痛。此时治宜活血化瘀、消肿止痛，方用“塘鲤鱼接骨汤”。该方原料为：塘鲤鱼500克，骨碎补15克，生米仁50克，葱白5根，生姜5片，黄酒30克。其制法为：先把骨碎补加水煎煮后，去渣留汁；接着加入洗净并去掉鳞和内脏的塘鲤鱼和米仁、葱白、生姜、黄酒，继续煎煮至熟。熟后分餐适量食之即可。 （二）骨折中期食疗方：骨折发生2周后，伤肢肿胀渐消，疼痛亦减轻。此时新骨痂开始生长，治宜接骨续筋、和营生新，方用“猪骨接骨汤”。该方原料为：猪骨头500克，接骨木50克，黑大豆125克。其制作和服法为：先把接骨木加水煎煮后，去渣留汁；接着加入猪骨头和此前已浸胖的黑大豆（若无此豆亦可用黄豆代之），用小火煮烂并酌加食盐、味精等调料后，分餐适量食之。 （三）骨折后期食疗方：骨折后期，断骨已达临床愈合阶段，治宜固本培元，可选用下列诸方：（1）枸杞子15克，桂圆肉15克，红枣10枚，加水用小火煎煮后，再加点冰糖