河南科技大学植物天然产物开发第5章黄酮类化合物要点.pptVIP

（Flavonoids） 一、基本结构与分类 （一）黄酮类化合物的基本结构 色原酮 2-苯基色原酮 第一节 概 述 黄酮类化合物是泛指两个具有酚羟基的苯环（A-与B-环）通过中央三碳原子相互连接而成的一系列化合物。 定义: （二）黄酮类化合物的分类 ①??? 中央三碳链的氧化程度 ②??? B-环联接位置（2-或3-位） ③??? 三碳链是否构成环状 分为以下几种类型： 根据其： 1．黄酮类（flavones） 以2-苯基色原酮为基本母核，C3无含氧取代基。 2．黄酮醇类（flavonol） 槲皮素　R=H 芦丁 R=芸香糖基 以2-苯基色原酮为基本母核，C3有含氧取代基。 3．二氢黄酮类（flavanones） 4．二氢黄酮醇类（flavanonols） 5．异黄酮类（isoflavones） 其B环连接在C3位上。 6．查耳酮类（chalcones） 两苯环之间的三碳链为开链结构 7．花色素类 又称花青素，是一类水溶性色素， 多以苷的形式存在。 8．黄烷-3-醇类 又称儿茶素类化合物 9．橙酮类 （三)组成黄酮苷的糖类 单糖类：D-葡萄糖、D-半乳糖、 D--木糖、L-鼠李糖、 L-阿拉伯糖、D-葡