酒的起源和发展要点.pptVIP

世界三大蒸馏酒 中国茅台 苏格兰威士忌 法国科涅克白兰地 仪狄酿酒 杜康酿酒 酿酒始于黄帝时期 酿酒与天地同时 裴李岗文化时期（公元前5000-6000年）：陶器和农作物遗存 河姆渡文化时期（公元前4000-5000年）：陶器和农作物遗存 磁山文化时期（距今7355-7235年）：粮食堆积，折重5万公斤 西安半坡村遗址（距今7000年）：像甲骨文或金文“酉（yǒu）”字的罐子 广汉三星堆遗址（公元前4800年至前2870年）：陶和青铜酒器 山东莒（jǔ）县大汶口墓葬（距今4000年）：滤酒、贮酒、饮酒器具 龙山文化时期（距今5000年）：酒器 六、宋元明清时期-酒税 1、酒税的历史沿革 2、宋元明清酿酒业的发展 3、宋元明清的酒税制度 1、酒税的历史沿革 酒税的开始——汉武帝采纳桑弘羊的建议对酒实行官卖制度；昭帝始元六年（公元前81年）废除酒的专卖，改为民间每卖一升酒，抽四文钱税 两晋六朝在一定时期内实行酒类专卖 唐朝既抽酒税，又实行地方性的官卖制度 3、宋元明清的酒税制度 宋朝酒税：对西夏、辽的战争，酒税成了政府扩大收入的重要来源。后来又通过提高酒价来增加收入 元朝酒税：设专官办理，官府每酿一石输钞五两、私人每酿一石缴十两。民族歧视：汉人 “息十取一”，色目人 “三十取一” 明清酒税：容许私酿并征税，无专门管理酒税的机构。清代规定酒户向政府按